祛 水 健 脾 胃 ， 增 食 慾 ， 助 吸 收 ， 祛 寒 去 濕 。 香 辣 食 味 中 可 吸 收 雞 肉 的 蛋 白 質 ， 有 助 強 身 健 體 。 3 p9 d- {7 s: z$ I3 W# K
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材料
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雞 扒 肉 4 件5.39.217.77& ]9 h4 k" L' L2 t" }7 [5 x
生 粉 （ 醃 雞 用 ） 4 茶 匙
5 z' } v: H( q1 ]4 v公仔箱論壇胡 椒 粉 1/2 茶 匙
/ G/ L6 G' e d! G6 z& u7 B5.39.217.77水 1 湯 匙 5.39.217.771 J6 h% N: Y d3 K _
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調味5.39.217.77; o, S) j* Q, | Z# }
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胡 椒 粒 1 湯 匙
9 w. N& g3 d$ K( l& }- d生 抽 4 湯 匙 # w) R- I+ f8 ^3 Z
糖 2 茶 匙
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做法 公仔箱論壇1 X5 x/ {$ |: f0 ~- N' [
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急 凍 雞 扒 浸 洗 之 後 洗 淨 ， 切 去 中 間 膠 脂 ， 然 後 用 布 吸 乾 水 分 。 取 胡 椒 粉 、 生 粉 加 1 湯 匙 熱 水 ， 倒 在 雞 扒 之 上 ， 然 後 用 手 搓 按 勻 。
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燒 鑊 至 大 熱 ， 加 油 ， 煎 雞 扒 ， 煎 至 金 黃 才 繙 煎 ， 熟 時 撈 起 。
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" K" L! x, q, P# g: e* a* L) O把 胡 椒 粒 拍 碎 ， 加 湯 煮 滾 ， 再 加 入 糖 和 生 抽 煮 勻 成 胡 椒 生 抽 汁 。 5.39.217.77' }( s4 _" F' \) I7 D
; F I' d6 |' \4 F5.39.217.77將 汁 液 放 入 雞 扒 封 煮 ， 一 道 胡 椒 香 味 四 溢 的 煎 雞 扒 即 成 。 |
發表於 2009-6-5 09:24 PM
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