香茅雞翼# P8 Z+ g- U6 h
香茅(3條)
& ~0 V- G, e. `8 c) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V5 c7 p1 F& V! @
鹽(一茶匙)
* \. r' Y* {; I% C生抽(一湯匙)
6 Y$ q4 c/ b. q酒(一湯匙)
2 }3 \7 Z- [6 @3 Jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)
6 v" Q# {+ a7 j" k1 e5.39.217.77雞中翼(12只,足三人份量)
8 h; y D0 f4 B! S* E公仔箱論壇步驟:5.39.217.77% o4 d) g+ r# f7 H9 C$ M3 Q, t
1.先把香茅砌粒,然後爆香* S( S3 u. J( `6 l) w' L
2.再洗淨雞翼; _: u) `# n- v. J4 \6 V8 U
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時公仔箱論壇- x, a$ z* T- L' C) H' {
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色5.39.217.77: K( F4 m5 B, l
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111tvb now,tvbnow,bttvb$ X+ v9 R% ?' ]1 f4 C8 J
蒜頭雞翼
/ s6 c) S1 H0 P" H/ Stvb now,tvbnow,bttvb蒜頭(2個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b9 F2 n5 a, G- T( `5 {0 L) _
糖(一茶匙)- r8 O' ?8 I7 ?
鹽(一茶匙)
/ Y# o: g' _0 m. i* U% s- @; \6 j3 [* L生抽(一湯匙)
( V/ O) R+ E/ D, V9 N5 k公仔箱論壇酒(一湯匙)
- t4 l: i( _" `6 R, J胡椒粉(適量)5.39.217.77$ j. J7 Q; `/ D( R$ A; }
雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.774 R9 Y/ w; D0 P! h, S
步驟:5.39.217.77" @! ], `2 H* Z+ u) s- M& H6 Q
1.洗淨雞翼2 v: z9 F5 m+ `- n: U( z5 D8 o
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
7 _. }! L4 P* e+ G公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
( h8 o) i/ ~% z1 X( D+ s+ t$ Y1 ?5.39.217.7722222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222225.39.217.77* b$ S7 f# b9 O- M. b' d3 U) U: e1 c
豉油雞
7 n. S i" T* H3 _# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水汁(5茶匙)
5 A' Z) n& z6 ?+ Q' i8 U, J: rtvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)5.39.217.77: {' z& C' [ ? M8 f8 ?
鹽(一茶匙)1 B! a! v: @% A
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb. [5 I) H ?) H( z, H* R
胡椒粉(適量)0 x4 g$ M9 N1 F" g# S8 \
雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇 w8 h; Q- D$ p9 s( w; a% I
步驟:5.39.217.77( I4 E5 D1 [) G5 u# m
1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb4 Q% T: T' `0 F8 b
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時 V5 o7 O# T: `6 Q" v* e
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
1 g" |0 D" f- U& _+ A1 {2 k5 J% e9 E3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333% }5 W9 I0 c) u$ ^ b+ N
可樂雞翼公仔箱論壇) U8 e" {% J( W# Y4 R+ d% i. x
材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 \ e. }2 ?. t9 J! G' @2 n! @
雞中翼12隻
) i# L: y7 Z q+ W5 `( `7 e" b蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb) v+ i8 X0 W& f% x" I
燒酒少許
: l P' |: M$ ~1 p' x& m, X9 N5 p- ^( R醃料：5.39.217.77" R- J4 u( Q* {/ r9 }& I: z
可樂2罐生抽3/4杯
: t* X9 N* w. i) _冰糖2兩八角數粒: u/ r3 i( p9 e1 v
薑數片/ u; t1 s7 V0 F- k7 J5 e5 x
調味料：公仔箱論壇. L7 G, F8 k& W8 G5 g! w
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
- D) a) z! x- ~3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1/8茶匙水2湯匙& b, C7 x i% E J, \
做法：tvb now,tvbnow,bttvb; x3 S( B+ c* ^. I) N# @ P5 u: q
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
' f& \& l' T/ l4 n. x' I8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。公仔箱論壇# U* w$ |' g0 G3 q
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
: W- b2 G7 `* ]3 `2 J+ M" v H1 ?& \44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444
5 c! n+ u- L" }7 ]) Y4 U: t/ s; \3 t Z3 f2 T
腐乳雞翼
4 C' J; c7 c! x# X+ E2 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w( C) Z' K0 W( `; q# T
雞中翼2磅
- l) A' m4 {9 O2 _2 F5.39.217.77蒜茸2湯匙
+ t5 o. D! ~& Z' U公仔箱論壇燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @& m* L: Z2 L( u `" ~1 U
乾蔥茸2湯匙
& [4 F/ X* Y# d' b; L& k; e7 V3 O4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油1/2茶匙
" l" V5 W' P0 Z. @) G汁料：
, d1 T- N0 K+ k5 k0 O腐乳(搗爛)3湯匙, Z! |# J1 O" M' o0 J7 n/ [3 l
水3/4杯公仔箱論壇; L9 ?7 o% U0 ?0 F9 I9 Y# h( U
糖1湯匙
2 S1 D' D5 B" v: }/ G; W1 K做法：公仔箱論壇& [- x: a: x9 ?# D6 s, L2 |9 e/ i
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S/ N; H/ j' B1 O
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
& b4 o) T3 e. H- M+ r1 C5 W公仔箱論壇5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555" t1 v" X- X/ y( _% y: D Q5 h- ? P L
瑞士雞翼tvb now,tvbnow,bttvb) H7 e$ x" h( Q8 l! d) B! e
材料：
/ |- a, v" a" h7 f5 r7 K雞中翼１２兩
# N( S& N3 V6 [9 m1 u- @( J9 b5.39.217.77紹酒１湯匙5.39.217.773 r" W, f. B5 }5 C: V
薑２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {+ U R8 B$ o$ ^* H' t( D
胡椒粉少許5.39.217.779 P5 H3 n) k) f* m
蔥段１條
/ r4 s) ] \4 O( ]tvb now,tvbnow,bttvb水３/８杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t- b/ A3 Y( h; b0 d2 ]6 }/ Z! e3 b
八角１粒公仔箱論壇, H4 m& Z( s. C7 W2 H
甜豉油４湯匙
8 `- h2 B$ @2 `( |- \1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒少許
# V' N% g0 p; q. o老抽１湯匙
* B7 u S, o( f9 M9 i5.39.217.77片糖１/２片
& p# c- l8 E' C$ }5 s+ H- \急汁１ １/２湯匙
8 ~) V& V# C1 B# F d6 P0 C8 O5.39.217.77做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
! H2 g/ b# k5 V! M8 s) q, c- O5.39.217.7766666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666
( g; L5 [7 L4 e+ n) `+ o5.39.217.77蝦醬雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W) i1 p4 V' I3 c$ V
蝦醬(4茶匙)公仔箱論壇# Q) D0 j+ u4 V% f/ s; r# Z
糖(一茶匙)
3 ^6 j4 ]2 b* q! W* R鹽(一茶匙)
9 C% r- G- t! Q6 W) ^; {公仔箱論壇生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B& j: N! x1 X7 p- t* H
酒(一湯匙)
! V* M/ _2 ]& I9 I* _' V- m: H公仔箱論壇胡椒粉(適量)
( v% D+ Y1 g# }$ Y& a2 G- jtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)' k: S. A' N# D
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb4 X4 ?) C1 U& k/ p- @7 e
1.洗淨雞翼; E, L% Q) {0 b# }6 M
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
; S D0 J+ v$ c' K( e2 G' ?3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb9 C& b2 q4 M9 a
77777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777
, ]& M- {8 }8 F X泰國甜酸雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K8 B8 g) w( g' ^
材料
' E6 o2 V+ k( O% b, h公仔箱論壇雞翼1磅" X6 i* x8 U0 @$ `& g8 C, u
泰國甜酸醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* u# q6 g/ t5 T" w) T
水2湯匙
" X4 B9 D% d- H+ v1 q5.39.217.77醃料5.39.217.77' m" r* H0 j4 c- ~1 X& u3 R
生抽1湯匙公仔箱論壇# V4 B& n/ K% r* U R) D
生粉1湯匙
G. D# T! t( ~$ G# f( Q5 z公仔箱論壇糖少許
1 Y$ l2 X2 Y3 w1 h胡椒粉少許
/ \) s# d- @- Q$ W5 d! `" @* ]4 g2 ?tvb now,tvbnow,bttvb酒1茶匙5.39.217.77" X" V* @7 M. h8 N! W
做法
" }: }! K" Y) ztvb now,tvbnow,bttvb雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。" p6 O" [4 J4 d6 U6 ^: @
甜酸醬用水開好備用。
q. i5 ~0 L( D2 C* s平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb; Y& O/ {6 v& P
88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888885.39.217.771 K1 o" U$ F' k& W4 t0 l0 P
密汁沙薑雞翼 U' A" y! \: }: L0 S4 c# Z( @
材料：
: U5 }# o3 i0 C5 G6 z. D+ c' v雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之
( \, s- m$ F/ K公仔箱論壇用。）2 N7 C- B+ h; T7 `/ w
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
; y; f) s8 F' I! d# u! `7 @ d做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
) `9 ]6 Z! ]9 j T& U1 ?1 ?tvb now,tvbnow,bttvb將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片* c+ [, ?9 @3 l$ N8 k( d9 z
及車厘子伴於碟邊，上檯供食
: E c0 A8 X# `7 i公仔箱論壇
6 `! Y* M5 _) S. @. r) I( m3 d3 C
# p, y5 c T' _; Jtvb now,tvbnow,bttvb999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999
' u& w0 S0 j) `% B! G$ N# r5.39.217.77蜜汁烤雞翼1 w, v4 l# w% I+ X8 E$ R2 a
材料tvb now,tvbnow,bttvb" [" M2 l# Z' i/ Z% Y
雞翼300克（約8兩）, s/ W1 M! d( B1 ^& a+ @
乾蔥2粒。公仔箱論壇: }2 n+ T$ E6 s( B
調味料
9 o6 d- k, O" k2 q4 g海鮮醬半湯匙公仔箱論壇. g* C0 d- s+ K, K' F6 R! Y8 H( j; h
面豉醬半湯匙
5 d" X$ G/ \7 o9 ?+ e赤砂糖半湯匙" g0 |, A, N9 K4 S) b$ N
五香粉一茶匙8 y# d4 {7 O7 I- M' f0 ^
玫瑰露酒一茶匙; m- J- g4 R: @* `
生抽一茶匙
' I1 t# a* a3 {% w! j6 A. _5 N V公仔箱論壇老抽一茶匙4 x8 l6 Z, o% J& h9 A
麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r1 E5 y! r& E R! x9 D
烹調方法
: U4 i+ J* n, I( P& i' }公仔箱論壇雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m/ P% h) j% l5 {
乾蔥去衣，切碎。
6 e) z0 P# Z) W4 G! q$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
; q1 K$ @: }1 E# }注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。
$ B/ V! B# c( V) [- Z101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010
- \5 i+ H$ A$ _. N4 ]5.39.217.77吞拿魚汁雞翼
# n) j6 c: M7 X0 }4 c0 e3 ptvb now,tvbnow,bttvb材料:5.39.217.77' D( P' M* ~! t* I, U4 d& i4 m
雞中翼8隻公仔箱論壇8 B% a* N% \& d4 \( T6 S
蒜茸辣椒醬1湯匙
/ ~/ Z& R- C' z6 M& H/ i5 s5.39.217.77吞拿魚(罐頭)3湯匙
3 @! o5 M0 S: [) [9 @清雞湯3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^8 Y* o3 m; I9 @/ ~9 F1 O
雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r; c, h: E7 u* B" q5 c; |
蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( {- \0 I; ?) F3 `6 a7 y$ b
白酒1/4杯
w2 C! Q% x7 L( b9 a) _; g( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:
5 B9 q4 A5 J4 D2 c0 r0 w, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z/ H3 d3 p9 V0 f4 g
黑椒粉、鹽適量, a! f! h. o$ C- Z% [& h' t3 {5 M
生粉1/2茶匙
7 x5 A) v' X7 i! a9 t! T生抽11/2茶匙5.39.217.773 C8 c3 E" ?/ d+ S/ k/ ]+ W
製法:tvb now,tvbnow,bttvb, D) ^9 n+ x% \$ H0 W9 P6 _
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。公仔箱論壇. S( r8 l9 B/ z/ \
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H; X5 G( G; E9 }( S2 C
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
9 B& g2 G/ i8 |* c5 x: e4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。 |
發表於 2009-5-10 12:40 AM
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