天使蛋糕 Angel Cake
* j! K6 o3 s7 f3 M/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
- n7 ^7 e/ g) ^6 f' t) r r, Atvb now,tvbnow,bttvb材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
+ Q0 d$ ?% P: W$ f5.39.217.77低筋麵粉半杯
; U6 S: P, E- G4 M" K. f* o' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
0 `6 H% h* t5 v/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8 茶匙
9 q+ J" I5 e7 n公仔箱論壇蛋白 (雪凍) 6只
6 a! C! `; Z. `& C1 G水半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B; J, X% z3 I; l8 z$ q
檸檬汁半湯匙 8 N4 c8 O* x/ R( r" s' ~: J0 N
他他 粉1/2 茶匙
) X3 l5 [" b/ Q8 l" w5.39.217.77雲呢拿香油1/2茶匙
3 J$ x# v" r0 _. s' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
. D& A/ o9 h" |" w用具︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H9 b+ P6 H) h' X& G! F' X. t
5寸直徑中空摸2個
, ]. z/ V! ^: E/ ^1 {+ `7 r. S/ u製作# n9 o! @* u( _' w" G. J
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
* P( H5 w7 ]. }0 C9 h0 \! ]: f( \公仔箱論壇2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
5 [9 S, E! ~3 H5 {3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 公仔箱論壇) e8 |; I0 v9 O, v- H
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
; j( O1 G7 A+ c9 x8 h( a5.39.217.775.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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