|
  
|
1#
發表於 2008-6-28 12:13 AM
| 只看該作者
[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... ( d+ E/ P9 y1 G; H7 i6 T
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun
- o$ L# f6 v' f+ Y公仔箱論壇 |
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）* C% }1 W+ H b( |6 P# N& H
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：tvb now,tvbnow,bttvb- M6 q& h$ w ? W8 L. c0 B
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:5.39.217.77; l1 T5 J, r* w+ C, W
| | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:公仔箱論壇/ H s" `- S+ O }0 v1 Z w
| | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | 8 r8 I& g1 S+ |! Y* b
|
製作
- n I V7 r4 O5.39.217.77 | tvb now,tvbnow,bttvb/ U, J/ W4 P( _* o1 C$ {+ G
| 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
0 m6 h+ G0 D& [, w1 J; ]tvb now,tvbnow,bttvb在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 6 \5 K7 z X, E: {
" G9 h& q4 s% `; P- [6 L$ |tvb now,tvbnow,bttvb2. 餅底 : / F0 e5 k* w2 Z, M! W
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) k5 ?8 O$ W0 f0 c5 {, ?/ L
tvb now,tvbnow,bttvb+ B) w% x' u. Q0 h* m+ k" J1 A
3. 餡料 :
( f! y5 x8 K4 l5 r% h8 F公仔箱論壇忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 5.39.217.775 T& U) m. l7 f
+ T4 E* ^+ ~5 U5 j- e
4. 組合 : , H8 h, w5 Y/ ?* e! l
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb6 \3 h1 f4 v9 ]7 m
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
; Z- J! c- x/ j! D, D: t8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) D3 ^, N$ A' e, |
5. 鏡面裝飾 :
# R4 ^- j0 I: Gtvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
4 Q1 f v+ S" n& o7 b6 _5.39.217.77 |
/ i# U% o4 x; u4 ?9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。希望大家支持回應吓啦:019: |
|
殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
|
