日式美味丼飯在家輕鬆做5.39.217.777 r0 H5 h0 U- a2 Y# r
海鮮肉類蔬菜 變換7種口味5.39.217.77- y( U, M' s! \* f
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在日本，丼飯像台灣牛肉麵一般的普遍，家庭主婦只有在偷懶時才會想到它，不太需要技術，便宜、快速、美味是它深得人心的主要原因，不但是單身上班族快速打發一餐的好夥伴，就連颱風物價高漲時，也可以做出。
- h- |0 I3 U4 O. H, Y( Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l- a0 p: z, y5 }1 [1 \
P/ @5 ?: B, d0 e0 J+ j1 Y5.39.217.77丼飯的4大基本步驟
' g- q/ n! t) x* itvb now,tvbnow,bttvb丼飯既然醬汁調配是一個重點，我們就邀請范師傅公開他的獨門配方。
0 ?& }( l. o V4 |2 I; g& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕5 f2 `6 x: L7 I- h9 \
1.熬高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a1 P# \. g7 i
昆布放入滾水中，煮開後撈起，緊接著放入柴魚片馬上熄火。
1 [* N; {; ~9 y公仔箱論壇2.調醬汁
( [5 l7 x( C6 L4 i公仔箱論壇用柴魚高湯4、醬油1、味醂1的比例，濃淡可根據喜好來增減，若一次做大量建議冷藏可儲存3天，使用時若發現湯汁起泡或變成混濁，則表示已經走味，請不要在使用。
( k* t3 {9 C; ^" n9 r5 \# U3.淋蛋液
; _( v a# G; m+ o; {, B5.39.217.77丼飯好吃在於醬汁和蛋液混合的香濃，蛋煮太硬會讓丼飯美味盡失，所以用2階段淋蛋液，在高湯中第一次淋一半，等蛋液半熟浮起，再倒剩下蛋液，快速熄火，這樣可以防止蛋煮過頭。
% p6 @5 a5 l2 ^; c: w6 Etvb now,tvbnow,bttvb4.蓋飯
% N2 o' T5 X1 O5 E+ _4 s, p公仔箱論壇材料煮好，趁熱搖動鍋子，這時整片丼底下凝固，輕輕地一叩，即可以蓋在熱飯上。 |
發表於 2007-6-25 11:17 PM
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發表於 2008-8-21 05:27 AM
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