[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量公仔箱論壇/ r4 D1 o/ G1 F) l* M1 I, d% W
          洋葱适量     豆腐2块
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0 ]/ M# q" q; e) Y' g$ m辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣# }7 q* m8 v6 K
          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺公仔箱論壇2 ^5 e0 S$ G$ _; |& N; m
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

7 Y0 {$ d3 y" R. ?         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。5.39.217.774 n/ d9 F- m4 y
         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
  F) q5 |6 `. C+ N         4. 取下蟹黄和蟹膏
- s7 |0 b# U$ p' S8 X+ R         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。公仔箱論壇5 f: v7 |" c5 ?5 b: l
         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
/ N  c+ x! k% Y$ Q         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。5.39.217.77- `# E7 c( L. U: n' j  ]6 n
         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。