[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量
, n/ m/ A- j8 M, P3 {tvb now,tvbnow,bttvb          洋葱适量     豆腐2块
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% t: @7 s! O' x1 I# g6 U辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣
& w4 a, T& }. J1 R% F; i7 M公仔箱論壇          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

! M" X  N: n( h+ C& p. Htvb now,tvbnow,bttvb         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。3 |# ?6 Y4 i3 j) G$ n  Z
         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
! q) l) a3 A, Z8 |" i7 u6 p         4. 取下蟹黄和蟹膏公仔箱論壇3 P; G+ W3 b, r% ?* S
         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb  b- L! K. S+ F7 x" e
         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
# J8 W- f3 i5 g; S$ n5 m2 I5.39.217.77         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。tvb now,tvbnow,bttvb; x; `$ z- |+ Z) T
         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。