[中式食譜] 蟹黄豆腐

no4son

# f3 K/ I4 s, q: q+ n6 \7 l5.39.217.779 E, p4 ?8 q: W+ J5 s: A" l

主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量
7 V1 u! K9 l" _2 C" d7 {, ltvb now,tvbnow,bttvb          洋葱适量     豆腐2块公仔箱論壇2 W7 T1 H1 J  u- ]2 l4 H

. ~# R% J; F* T2 `9 b5.39.217.77辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣
9 O  Y$ [6 ?3 M3 L          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺公仔箱論壇1 |$ v+ \; F9 W4 M  _
5.39.217.773 b' b: B  r" r# H- H3 U$ r

做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

0 {% A, H  b" R* p
         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
/ s3 w% [- P' M公仔箱論壇         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断/ `! V- G, p8 j) X
         4. 取下蟹黄和蟹膏公仔箱論壇! T$ a+ `" M4 j& ~# P" `
         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。, t7 r/ m9 ]1 i- w- b
         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。; K; Q4 z$ j( u0 L  M0 f
         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N$ |/ N1 R! ^# i9 Z8 u
         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。