撰文：聯合早報出版：2024-06-12
) j8 A2 G2 R) R8 x' B
: Y! s- g( |. _* v$ ^2 q* b 5.39.217.77/ b* O. F1 d7 r3 D7 W/ a: X7 w. S
% g [1 t) `: s: k* [. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨近午飯時間，北京城中心的一些衚衕漸漸熱鬧起來，三五成群的年輕白領有說有笑，接連湧入位於衚衕深處的社區養老食堂。
- D5 x7 z5 i/ M, N8 g. m |
- o: {6 ~6 _0 S" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩三百平米的食堂很快擠滿了前來吃飯的人群，8元（人民幣，下同）一份炒油麥菜，15元一碗水煮魚，18元一盤回鍋肉，還有免費的西紅柿蛋湯，近10種熱氣騰騰的菜品一列排開，年輕人和老年人一起排著隊，高峰時段的隊伍一直延伸到食堂入口處。
K+ I% \3 n+ c% m5 mtvb now,tvbnow,bttvb
; y3 Z; d9 R! p8 N 5.39.217.778 b# X1 H* {$ N8 M0 i" J
北京社區養老食堂大多獲政府補貼，價格實惠， 菜品豐富，從而吸引越來越多上班族光顧。 圖為北京炮局胡同的青龍社區食堂。（孟丹丹攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b( u8 m, p. q( N
7 A* H, S; X/ Ntvb now,tvbnow,bttvb在寫字樓上班的沈敏（27歲），一週五天都在附近衚衕里的養老食堂「蹭吃蹭喝」。「三菜一湯一共21元，比外賣划算多了」，她指著面前餐盤里的兩樣素菜和一份淋著醬汁的白斬雞，邊吃邊受訪說：「這裡的菜比街上小餐館要實惠，吃著也放心。」, b3 P9 b' {' W2 _
) _. o4 F) }- Z- ]0 z4 [* X0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沈敏頻頻光顧的社區養老食堂，正在被中國年輕白領們「佔領」。最近兩年，中國就業環境不景氣，有些上班族收入下降，再加上城市生活節奏加快，很多年輕人無暇開火做飯，於是價格實惠、菜品豐富的社區老年食堂開始吸引愈來愈多年輕人。5.39.217.775 v- D- i; |4 M3 Y) m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y* X1 a9 j" e' \" \6 \+ b
據新華社報道，2023年全國社區食堂已達6700多家。不僅北上廣深等一線大城市遍地開花，成都、武漢等西部、中部城市也都湧現一批社區食堂。tvb now,tvbnow,bttvb* ]3 H4 l! }9 C3 S8 I. a0 `
tvb now,tvbnow,bttvb& }" x) I, a6 J/ E9 N5 q
 公仔箱論壇: e' ^& U7 @ {; b# s
圖為重慶一家社區食堂。（上游新聞）- M `; P! I+ ^
! ?; N/ Y& v. X3 J0 I) j# H# B/ @其實社區食堂幾年前就有，開辦的最初目的，主要是為行動不便，或不能自己做飯的老年人提供膳食服務。後來出於降低經營成本的考慮，開始向各年齡段人群開放。
2 X' n- g7 s% F6 G a, {: e( ^8 q5.39.217.77+ E/ ?- h1 Q: v
沈敏任職的公司去年開始削減員工福利，取消公司食堂，每月發放800元補貼，代替以往免費的午餐。為解決午飯問題，她開始點外賣，或與同事團購附近餐館的優惠套餐。5.39.217.77+ h, Q. K0 v. }# W) z
3 `4 r. Z+ @" M0 e6 I- d$ w- |5.39.217.77幾個月下來，她發現午餐實際開銷遠超公司給的補貼，這讓她感到不安。她說：「周圍人都在量入為出，厲行節約，這讓我有點罪惡感。」
& u/ h( U( X9 C" S2 A2 g公仔箱論壇終於，她在社交平台上刷到了辦公室附近的社區養老食堂，食堂享有政府補貼，比外賣、普通餐館都便宜，菜量也不少。
; Q) V" t" A- u G6 `% E5.39.217.770 |; ~- P8 N; P* F
北京是中國深度老齡化城市之一，65歲以上老人已超過330萬，佔市總人口的15.1%。為解決快速老齡化人口的吃飯問題，全市建有1100多個能提供養老助餐的社區食堂。大多數食堂得到政府政策扶持，有的享有免費空間，有的獲得建設資金，有的減免水電費、稅收等。
, X- k( r$ M' h P) G5.39.217.77
8 B% S6 V2 h. k. z tvb now,tvbnow,bttvb7 U: }) n+ K, \5 a3 v9 ?/ [
北京景山街道的養老食堂，菜品價格比普通餐廳低約20%，菜量較多，用餐者可以選擇半份菜品。（孟丹丹攝）
+ s3 X6 r# }; T* r
/ m, _+ b: v$ e公仔箱論壇北京東城一家今年剛開業的社區食堂盧姓經理受訪時說，由於政府扶持，她的食堂價位比周圍餐廳低近20%，上午11時半至下午5時的時段，優先服務老年人，也提供送餐服務，其它時間段主要接待附近的上班族，年輕人佔到客流量的八成以上。% l. p9 F p! i9 [. q, U! k/ v6 R
今年剛入職北京一家出版社的小宋（25歲），最近也成為社區養老食堂的回頭客。以前她主要靠點外賣解決吃飯的問題。
+ K5 v6 ~! t2 F0 H* }小宋點了半份肉炒三丁和青筍木耳，加上米飯共17元。她邊吃邊說：「這裡比外賣便宜得多……中飯、晚飯都過來吃的話，一天可以省下10元到20元。」5.39.217.772 C: I6 N9 L4 @! Z2 h
6 z* \1 g7 I* p' E/ p' [在養老食堂獨自用餐的白領以男生居多，他們大多邊吃邊看手機，吃完後匆匆離去；也有不少結伴而來的年輕人，他們大多小聲聊著天，吃完後也不會逗留。還有為數不多的年長者，他們大多將飯菜盛在自帶的飯盒里打包直接帶走，少部分人坐下來堂食。
+ }6 y* O2 _: P) F! W9 Y6 h5 E" E5 l
2 R7 f* N2 v- l3 I& A: \4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。與喧鬧嘈雜的商業餐廳相比，養老食堂的就餐氛圍要安靜得多。而在年輕人聚集的社交平台上，有關社區食堂的話題討論則是另一番熱鬧場景。 p& r5 y/ ^. }+ W* W3 P3 V7 t
公仔箱論壇" U# W9 K/ B7 ]: w) f. I
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l) y* u; \4 S9 @- @9 E
在歷經近一個月的試營業後，石家莊首家國營大食堂已於10月30日正式開業。（微博）tvb now,tvbnow,bttvb" h6 ~) s! K8 e+ W1 x
 公仔箱論壇/ `, e% w/ V, @9 \ _/ Z
tvb now,tvbnow,bttvb2 s: F! r, q8 y( p7 G1 `! _( `
1 h% U7 @7 y, R8 u4 O3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! }& e( a& @" r4 z& {
y, A2 b0 P& X5.39.217.775.39.217.77( J& i- @5 J7 Y5 Q& l0 S- l
不少年輕人曬出物美價廉社區食堂的坐標，還有人分享哪道菜最好吃，哪道菜最便宜，有些距離旅遊景點較近的社區食堂，甚至被一些年輕人列為「窮游途中能量補給寶藏小館」。# _! l9 M" k- F3 f9 ` B- Z
( t6 k3 F z1 Y! q& l) r公仔箱論壇年輕人「蹭」老年食堂，精打細算過日子，一方面體現了中國年輕人注重性價比、務實的消費理念；另一方面，也反映出在現實經濟壓力下年輕人消費慾望的冷卻。
9 q1 }+ N; g$ _: Y9 _' s @# F: y
財經專欄作家張林受訪時說，年輕人與老年人消費習慣不同，一般吃不到一起去，現在年輕人主動加入老年食堂，說明疫後青年群體就業、收入壓力真實存在，他們對未來不像過去那樣樂觀，不願過多消費。tvb now,tvbnow,bttvb/ G7 o3 S# n; G/ u/ B. Y
# V: y' p% M& X p% o* itvb now,tvbnow,bttvb他也指出，中國青年群體勞動時間越來越長，打拼一天無暇買菜做飯也是「蹭」老原因之一。據中國國家統計局數據，2023年中國全國企業就業人員每周平均工作時間延長至49小時，按五個工作日計算，每天僅工時就用去9.8個小時。 |
發表於 2024-6-14 12:10 PM
| 
