於東南亞熱帶地區盛產的山竹，與有果王之稱的榴槤，被視為「夫妻果」，當地人每當吃過燥熱的榴槤後，便會再吃一些山竹清熱， 相輔相成。) p& a' z3 j# w$ M, @1 C
山竹果肉雪白亮麗，清爽幽香，有傳就連英國的維多利亞女皇， 於亞洲偶然吃到後一嘗愛上，回國後仍念念不忘，可惜因為當時交通不便，山竹又不耐久存，即使女皇重金懸賞甚至以爵位相許， 最終都未能如願再次品嘗。
% g; f2 r8 K2 n% F: q公仔箱論壇
+ ^. h4 s) B9 E6 `8 D$ ]4 O
; }7 p& L# B& xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 ~) T' L& F% A
! a. @% d$ `9 p' Y+ i. r! M公仔箱論壇植物探險家、植物學家兼作家大衛．費爾蔡德博士曾經說過：「山竹果的曼妙之處就算不是全世界水果中最獨特的，也絕對是熱帶地區水果中最獨一無二的。山竹果不僅賞心悅目，而且香甜可口。」tvb now,tvbnow,bttvb0 @7 W. [6 h3 r- o- O
作為熱帶五大名果之一的山竹(其餘四種為芒果、荔枝、鳳梨和番荔枝)，原產於馬來群島和東印度群島，有數百年的栽培歷史，當中盛產於馬來西亞和泰國的品種比較優越。泰國是山竹的著名產地，上等山竹一般於泰國東、南部生產，於初夏的品質最好。& i6 E8 }5 x) k! d: }; ?: c
山竹的學名為Garcinia mangostana（英文：Mangosteen）常被馬來西亞、新加坡和泰國人把其與榴槤視為「夫妻果」，當地人稱榴槤為「果王」，山竹則為「果后」。在這些炎熱的東南亞地區，當地人於夏天多吃了燥熱的榴槤，就會再吃幾顆同時當造的山竹，以消火壓熱。
; O+ V7 F/ B1 B$ E1 ytvb now,tvbnow,bttvb山竹外形於一眾水果之中算是相當特別，於厚硬呈深紫色的果殼之中，是晶瑩雪白的果肉，果實大小如柿，果形扁圓，剝開其殼可見多瓣潔白晶瑩的果肉， 酷似剝了皮的大蒜。果肉軟嫩多汁，味道清甜微酸，非常可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a7 o/ B' Y* h5 G8 e* N( V6 z
山竹是一種得天獨厚的水果，果樹壽命長達70年之上，山竹樹為熱帶常綠喬木，為藤黃科藤黃屬下的一個品種，對環境要求非常嚴格，無法在4.4度下或37.8度以上的氣溫下生存。一般種植約10年才有收成，完全成熟的山竹果樹平均可結出500個果實，但有些山竹果樹可結出多達5000顆的山竹果。
) b% Y- v; M9 O; A; q公仔箱論壇原來山竹除了美味可口，古時東南亞人更視之為有食療效果的水果。在傳統醫術中，山竹常被人用來治療和緩和發熱，以及防止多種皮膚感染。至於現代研究亦顯示，山竹的果皮蘊含豐富的Xanthones，不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，因此近年成為不少人追捧的美味食療品，而歐美更開始研發出各種的健康補充劑。
2 Y5 E5 M; f8 [( [3 a1 q9 j5.39.217.77公仔箱論壇( U4 {, X# N, V5 G0 ~' ]
! e$ z5 U/ l! j/ stvb now,tvbnow,bttvb" F5 }3 d, L H1 v6 ~; F
% E. i' y) r, r" K在選購山竹時，原來有一個有趣的竅門，就是山竹上的果臍，有一朵如小花的瓣子，這朵小花有幾片花瓣就有幾粒果肉。一般的山竹有5至6粒果肉，最多的有8粒果肉。果肉瓣粒愈多，果核也會愈細小，品質也就愈好。至於外殼愈軟的愈好，皮薄肉多，如果表皮很硬，這表示山竹已經太老。剝果殼時亦要小心，因果殼上的紫色汁液如染在衣物上是極難清洗的。tvb now,tvbnow,bttvb u* A5 d4 q" O" m: J* U
另外，我們於市面常見到一些泰國山竹表面光滑水亮，賣相極佳，但一些卻暗啞粗糙，不知選哪種才好。原來泰國山竹樹於7年至15年結出的果叫做油竹，果皮油亮，一般人會因它的外觀討好而購買，但其實果皮粗糙沒有光澤的，正是15年到50年之間的樹結出的果子，又稱油沙竹，這種油沙竹因經歷了陽光和水份充分滋潤，結出的果子更為細膩清甜，品質更佳。
& W: _& c. Q, O$ N) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 D+ s; x, A9 D9 b) y; t8 R' X0 I: R9 K/ t. q8 G
 " ]+ a! Q% O/ P( e+ N3 N' A1 c
& Z) S! a! U- e% a" ]" X6 o
公仔箱論壇' b: s' W; g( a5 N8 t" F9 e
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d5 G3 M7 L: R m k/ L
) \4 r, T: G# i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H$ v7 H9 c; U# z0 l" |
; n* g2 U: h* h# k1 r& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% W9 \1 z$ A* S3 w- Ytvb now,tvbnow,bttvb
9 i+ J# g) I5 B! G- ntvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2017-7-19 07:32 AM
| 
