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3 g2 x ]- D0 u' G* m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j3 ~" D$ {* [# R; ?0 {2 L8 }4 d3 M
公仔箱論壇) w* u& {; o: Z4 E. k
食材 公仔箱論壇1 G9 N$ p/ h2 M" P( n
油.....1大匙5.39.217.77, _9 ^6 g; A$ B- B" ~& z* D
紅蔥頭.....3瓣
8 E( \0 {$ |2 q; }2 t& D+ z5.39.217.77豬絞肉.....400g
! \+ L6 r5 _; v3 S4 D# Q; x8 Z公仔箱論壇小蕃茄.....15顆公仔箱論壇" G2 i7 \) H5 C! j- f) H
高湯.....80-100mltvb now,tvbnow,bttvb- X& j" X9 p8 u: f, \) G
九層塔葉.....1大把
# O* q2 k( B- _' x檸檬或萊姆.....半顆
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* h& }% i0 }6 I b$ k( {1 g2 h5 p% z0 h& q辛香料
/ q% q9 l, P- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....6瓣9 `0 o6 @* Z/ ~# r( O* R
辣椒.....2根
6 z" F# D* |, F薑.....一小塊
% [; n: M2 d8 e2 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W9 C! Z6 I0 E" o4 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?) y7 T. n9 V9 w' N
醃料. d; [) u& t1 s2 \& s4 B6 ~
雞蛋.....1 顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m& i7 a+ F. j6 k8 n
米酒.....1大匙
+ G# n" m6 V: h" |- j) Mtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1/2小匙( O0 r* Q' j* J. t1 E
黑胡椒粉.....1小匙
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醬汁
. u: H' `, w1 l7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1大匙/ Y r5 G+ D2 S ?* y. B
魚露.....1大匙% `% O% R7 w5 Z E, t- q
味霖或糖.....1小匙
) D& J/ J- @2 p4 k, B是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
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d$ ]6 h" ~) ]: B5.39.217.77做法- s- f# G9 @3 w z, @4 u. a
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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" Q9 v0 O7 M3 B; r( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
' g. x1 I4 {, }1 }) O4 G! @1 X! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 ~" ?+ M( r) k; v" v3 z
3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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5 J; E5 p( U6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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8. 炒至香味釋出.......
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9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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: ~" e2 Y& q' l10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。5 U+ e Q% C. k* v {
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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% E/ L' Y/ F# ~4 Jtvb now,tvbnow,bttvb14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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