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$ B. g1 z) ]0 k* j4 j5.39.217.77
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/ r' R- s. Y4 n# P& s食材
5 N" P, i9 S0 R; [6 j) [油.....1大匙公仔箱論壇$ Y2 }' Z( M$ y: |0 @
紅蔥頭.....3瓣
, b# B, U3 ~; p8 r7 Y豬絞肉.....400g
$ D8 Z4 m& o i+ J% D, Q小蕃茄.....15顆公仔箱論壇7 K: \# R0 V7 [
高湯.....80-100ml5.39.217.77& e- y( \+ H& r+ B
九層塔葉.....1大把4 i% x, `6 {$ j) G. W- @
檸檬或萊姆.....半顆
# h K: y$ z0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^$ d: ?3 M' S; j
9 T2 }3 f; H2 m3 j$ t, G6 h* E公仔箱論壇辛香料
* d) U) W) V2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....6瓣tvb now,tvbnow,bttvb$ c7 h+ L- s& `2 T# |. \
辣椒.....2根
! C: e5 H4 ?: G4 z2 g. w/ \4 x, o, F, rtvb now,tvbnow,bttvb薑.....一小塊9 e5 V" \4 y; u' t, I0 t
7 G4 k( U: h* W W5.39.217.77+ }) [8 @% e# W( u& x; Y& t
醃料
( A' |1 @' {+ _公仔箱論壇雞蛋.....1 顆. ^0 O0 V2 L3 o: P
米酒.....1大匙5.39.217.77& d, q# Q$ S* r
醬油.....1/2小匙
, I6 k- [7 V9 [! I5.39.217.77黑胡椒粉.....1小匙
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" M' B- E( b0 A" Q w1 Z醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q1 t: V/ e$ Z. D" X; a. D3 h
醬油.....1大匙
/ M/ b! c# x# Q* f7 Q魚露.....1大匙
5 e M) x, m0 u1 `5 v: p" Q公仔箱論壇味霖或糖.....1小匙: h/ Y' B% D6 a: |8 P1 l
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
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$ o% ]: ? n0 g8 L公仔箱論壇做法
' n- T* t; e/ @! V- A1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 k& q4 q7 V5 F1 s5 x' t2 K
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。公仔箱論壇& r/ Z! ~3 y* K$ o4 Q( M
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。5.39.217.77/ y+ s4 a" n# A& D4 s: z7 O2 `2 D! V
1 p* L7 {1 [9 d" V/ M5.39.217.774. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。5.39.217.778 Q+ U4 M" K/ L7 q8 X
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。公仔箱論壇) M4 z* |4 k% G4 g
( s# p9 n! {8 X- X! p0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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Y0 Q: o- Y) W8. 炒至香味釋出.......5.39.217.772 V3 H& E( n2 k9 I! X
/ l4 A3 x) W0 k& Z$ M* C8 Y# [5.39.217.779. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。5.39.217.777 L! r( F$ ]7 {/ Z- D0 B1 y5 U& q
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。tvb now,tvbnow,bttvb, v6 |4 Y% G0 y
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。5.39.217.772 W1 o# t7 @. j2 _2 y: C# j/ t
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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2 P. `3 q% A2 v! N+ P3 {14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。公仔箱論壇- Y F2 y( b+ d) B7 n% d. J# X
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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