【原材料】, a3 B1 C1 z! _9 D
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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【调味料】
: |( R) U8 d9 }* @9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油、红糖20克、白糖适量。公仔箱論壇; L9 W" Z! ~5 r, f; a0 ?
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, T' U# L" a! l" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 T5 ~( b7 R E$ n公仔箱論壇【做法】5.39.217.770 h! o- Y2 v" f( |7 p
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。+ c7 S a: b9 [% F
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
6 J7 s$ k# o1 ?' N* q- q' T0 b2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图3：红薯去皮切薄片。5.39.217.778 A- m* r% }. @
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {2 L4 b1 x- o! |# l( z
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。公仔箱論壇5 I1 o0 v* l7 {/ [2 i2 y% Q* k# b
图6：捞出沥油装在小碗中待用。! p" Y3 @5 G5 A: S4 u& \" E
7 A8 j4 @# s: L3 |6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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图7：锅留少油入红糖至溶化。
* `, ^0 R: H( r6 k公仔箱論壇图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。5.39.217.77, W( ~. l" U, r
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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【经验与感怀】公仔箱論壇4 k% o$ g7 g+ D6 O
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
% b0 G: e- Z2 o2 v8 h& q$ C5.39.217.77红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 公仔箱論壇$ u4 c1 X) s! @. O: Q
+ E \- H* M8 _4 X U+ x+ V/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
" b5 K1 `9 a/ s% T3 M vtvb now,tvbnow,bttvb红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
- ?0 b: Q; v- [2 t% t8 i非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ % b( L/ m$ I; ~5 ^7 N
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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