【原材料】公仔箱論壇' r1 }/ d' o( G) M
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。tvb now,tvbnow,bttvb6 a$ x) j; F1 u. S: A3 z" F9 `" b L3 |7 W
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【调味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \8 E" {! z$ u7 O: p1 }
花生油、红糖20克、白糖适量。
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb B; }( Z y8 ?$ m0 T
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
5 @% e4 b) n0 n" ~2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。% |$ \6 P. h. W
图3：红薯去皮切薄片。
3 }4 k6 Y; g6 A! w; a& E1 v公仔箱論壇图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
9 c/ j$ ^' }1 l# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
) g9 G* x7 M' O) h* B6 L) z5.39.217.77图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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/ \. c4 }1 O5 P# s! S图7：锅留少油入红糖至溶化。
6 P+ @' F! o& w$ E3 T2 Xtvb now,tvbnow,bttvb图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。5 [# [7 R1 p9 g) P
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
5 {0 b" O; [6 E, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Q; J- n2 t7 ?' w" c5.39.217.77【经验与感怀】
0 L% k9 X1 H' R% f* ^' m; Y选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ / W. z- O; h0 f' x. i5 f% t
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 5.39.217.772 x' L W$ c I* H
3 q; e) \5 O3 L, O红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。公仔箱論壇5 L1 M; W- g2 k6 G: ?+ P0 g+ V' m
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 5.39.217.77! o5 l8 I& C: n7 C5 q
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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