【原材料】5.39.217.77% s; s; z* p) F7 o. a/ l% Q5 T
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。公仔箱論壇. T* X4 y4 T1 w: h
4 h7 s; M0 H; r3 Q【调味料】
# h k+ c3 | d6 m1 k+ i G. gtvb now,tvbnow,bttvb花生油、红糖20克、白糖适量。: q# h1 c8 k4 n: m! G7 K- D
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4 d6 x: F9 a. {+ c/ K+ ~公仔箱論壇【做法】公仔箱論壇( Y6 C3 {: E! {' X
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
' X* G% E8 V3 i9 Q: X* p- \- W% ]公仔箱論壇图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
i2 C+ E q8 }5 Q7 p图3：红薯去皮切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb" U7 y9 t, k! ~# J. s) X5 z: w6 r
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。. Z9 s$ w+ Q) P% B1 T6 n
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
0 | U) m& b2 S: o) n% g. s公仔箱論壇图6：捞出沥油装在小碗中待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 f* F2 ^5 F2 _! U5 ~
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图7：锅留少油入红糖至溶化。
% ]. q) d! t% ^: T: Ktvb now,tvbnow,bttvb图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
+ |1 x$ P( ?/ W) H5 x1 S公仔箱論壇图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。$ u) \3 U# ~; L3 k6 Y
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2 P b( r* L( w3 G$ P% Y+ Q: D* Otvb now,tvbnow,bttvb W! ?3 i" c5 _6 O9 @0 x; u
【经验与感怀】
" k) m" m, ~; X2 Q' o5.39.217.77选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ : H% E0 N" y5 \( o
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 : d8 B- g/ f& r/ q& |; `3 Z$ ~
+ \; ^ [+ |& ^# jtvb now,tvbnow,bttvb红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
7 V) D8 f5 d9 d) R7 L% y' m5.39.217.77红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
& n* }, `: ~# d, D) ]% _5.39.217.77非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N" Z9 O( k% k3 n3 ]5 T5 ?
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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