粉絲熬白菜這道菜簡便易做，營養健康，鮮美甜滑，做辣一點更是美味。 e; u2 p5 C* G( e
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：白菜（切長條），粉絲一把（泡軟），五花肉絲，香菇絲，鮮菇菌，蝦米，辣椒片，蔥花。
! j% z ?/ R) }' X" z* n5.39.217.77調味料 5 C x$ P. N) s9 a# T* p% n/ N
：高湯兩飯碗，（A）醬油一大匙，蠔油一茶匙，鹽／湯／味精各少許，（B）太白粉水少許，（C）川味紅油一大匙， ; b, Z5 \4 N; t5 D3 ]! a
做法 5.39.217.777 B1 ?5 k" g v. I; P8 V
：（１）一大匙油燒熱，放進肉絲／香菇絲／鮮菇菌／蝦米／辣椒片稍加拌炒，起鍋備用。（２）高湯燒開，加入白菜後上蓋轉小火熬煮３０分鐘（有時間的話可以煮更久些，白菜糊爛後會更甜），放進粉絲，（１）之材料，和調味料（A）拌煮５分鍾，用太白粉水勾薄芡，裝盤後撒上紅油即可。 1 J1 h' R( G7 x. N7 i
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發表於 2008-7-25 02:03 AM
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