[中式食譜] 焖四季豆

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) ]8 n7 O) Z" `/ _4 q) y   制作工艺:焖
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    口味：咸鲜味; j5 ]9 D' C, L" S3 Y

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    四季豆500克 配料： 调料：植物油50克 酱油30克 盐3克 白砂糖10克 鸡精4克 大葱5克 姜5克 大蒜5克5.39.217.773 }  p) r9 l9 [9 p+ z7 w

& g! Q+ o9 b% Q8 otvb now,tvbnow,bttvb　　1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；tvb now,tvbnow,bttvb0 }8 Q: ^$ A' }( J2 y9 I) w* s
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　　2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；
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　　3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；& t  ]2 l& a* T1 S& M

/ ?4 Q2 t% @3 m* x* [公仔箱論壇　　4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；( N9 u% i, ~* }3 y) o" ?
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　　5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。