[中式食譜] 焖四季豆

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4 }2 Y( ^# l5 c% ~( T2 c: k% q公仔箱論壇   制作工艺:焖
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6 P7 I4 o7 s/ Z* j公仔箱論壇    口味：咸鲜味
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" t0 n2 N9 B, S. j* M5 a+ v: i9 Z2 Htvb now,tvbnow,bttvb    四季豆500克 配料： 调料：植物油50克 酱油30克 盐3克 白砂糖10克 鸡精4克 大葱5克 姜5克 大蒜5克tvb now,tvbnow,bttvb  D$ r: P1 r% l8 ]; ~; m+ Y
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　　1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；
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　　2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；
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) N) m  I7 d+ y1 S. z2 j& v7 c3 G　　3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；4 `+ U, Y& s, W# t
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　　4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；# }; `; t8 p3 s

9 v5 D7 s* b5 `" r7 w' a1 Ptvb now,tvbnow,bttvb　　5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。