潮 式 糖 醋 麵
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完 成tvb now,tvbnow,bttvb" V# m& ?- Q/ E5 C
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8 ?3 U h. D8 z. R+ Y$ ntvb now,tvbnow,bttvbChiu Chow Sweet and Sour Noodle& }: M% e& `- S8 a7 Z
材 料 ：
2 F4 Q2 w- l0 H4 l4 _全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 4 [4 o: u0 N' H$ o
雞 蛋 1 隻
7 s3 N) `0 v o6 a j0 J砂 糖 適 量
. T# t- Q) b' s& c a+ C鎮 江 香 醋 適 量
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材 料 公仔箱論壇 Z8 v& c% s- U+ D# z* ^/ K9 A
Ingredient
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1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
1 H' |3 x- E" [7 S9 b公仔箱論壇Beat egg and mix with vermicelli.tvb now,tvbnow,bttvb' L5 Y% \7 d/ n, h2 e. @& h q
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N. y0 ?$ Y3 a8 i* \5 t* O
2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 5.39.217.773 n' a) i% i9 L6 [- s a3 T. e
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
7 e2 T7 q/ y0 p- m" ?. h# M: P5.39.217.77公仔箱論壇0 U5 U5 e9 c' U- z0 d) F/ g m
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; r/ @, f. k- q% j; G4 }) ?tvb now,tvbnow,bttvb做 法 ： 5.39.217.774 ?5 Z! P* B) T4 C. X- \9 a# `3 m: S
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 + w+ U" v: O7 b& I
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
) X( m# z( J0 U* N8 {4 s3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C9 Q+ g# w; i* ~$ x" |5 D
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
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Z+ x7 K+ z& [) W" c公仔箱論壇Ingredient ：
' N/ B& B+ W' r/ i% _! g/ L5.39.217.77200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli公仔箱論壇( R+ X0 D( U5 W% B- j* c0 h3 B
1 Egg' K" V3 h# Q2 N9 C
Pitch of Castor sugar
9 a" N6 E; T% |. D; C% [9 etvb now,tvbnow,bttvbPitch of Chinkiang vinegar
7 e, v& F: Y8 _公仔箱論壇6 T' K+ f G% Y) ]! r2 g# I+ D+ |
Method ：
2 N+ t) t, V- C, jtvb now,tvbnow,bttvb1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
v4 }6 }0 T O5.39.217.772. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
, y& X' T8 N3 x7 w: U" }5.39.217.773. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.5.39.217.776 _1 R, d7 |; {6 F# w' ?+ f% c4 l
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
/ L. m2 ?1 c8 k: E7 A8 Z8 S, [4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心 得公仔箱論壇+ S+ { N% \) v
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
5 G; B' @) @, y+ I7 p2 `Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
3 L1 [. `! q* B9 I M0 y; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u9 ~% x6 p! p3 A, w, z! N7 f
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% @4 P8 C, ]) T公仔箱論壇Shirley7 r8 f0 t7 S$ I; c
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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