潮 式 糖 醋 麵5.39.217.770 v+ t0 z' Q: g+ V k# k
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
" C$ Y! V/ M1 k3 X( I. q! v0 f公仔箱論壇材 料 ：
9 l% ~% t' `9 V! w7 F4 q公仔箱論壇全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
1 F) K! Z8 ~" Q. t/ l6 [8 z' Ytvb now,tvbnow,bttvb雞 蛋 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E5 Y( C; f: H
砂 糖 適 量
9 z% w& w* d$ h9 h9 Ttvb now,tvbnow,bttvb鎮 江 香 醋 適 量
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材 料 5.39.217.77" Z! l1 ~7 v9 Q
Ingredienttvb now,tvbnow,bttvb& A7 y* z9 J! D6 y0 K8 C. |
: Q+ \, y# W2 q& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: g% L, T2 V- y Q1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
- E ?* r& q0 B* A0 tBeat egg and mix with vermicelli.tvb now,tvbnow,bttvb+ G( [$ t/ c% T- y8 @: B
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
5 v L6 k3 C0 s! _; J5.39.217.77Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.! G7 c( N X1 j
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% V; Y0 i# M7 _/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 ： tvb now,tvbnow,bttvb: ]; B) Z& U; g
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 5.39.217.77 {; ^7 w& _; {8 o7 u) ` f
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 5.39.217.77- i- ], ]" c/ V# y
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 - [6 a0 p% x2 ^+ I0 i; r& Y
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 ' i7 H E' t; d
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Ingredient ：
( n8 q5 @) }) `' C1 Y公仔箱論壇200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
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Pitch of Castor sugar
0 I. ]! i/ C$ N+ U公仔箱論壇Pitch of Chinkiang vinegar
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0 u. T0 |+ H C9 f- FMethod ：
! k- s% G' o9 I: ]8 @9 t& z l1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
2 i" M% ^* I0 u) }5 [5 q" x5.39.217.772. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
9 |' |) }0 I3 {7 w. k7 O$ D" l* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
, R# o' H/ o) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.公仔箱論壇" K4 l; r0 @; S9 [
心 得+ {1 q$ G; {& u+ R9 D$ H. J
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 i, G) I N, X. ~$ I
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.' n: X: }2 {/ Q9 _, [( ]
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$ z" B! s5 H6 d+ b, `6 y公仔箱論壇Shirley
4 f& \5 w. @1 I- W4 m公仔箱論壇資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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