[中式食譜] 潮式糖醋麵

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潮 式 糖 醋 麵
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9 ~7 \6 `, L2 `% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完 成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k/ O& {. }$ L: ]
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
. Q* a2 C5 k- P8 W. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb5 y! o, h9 r/ I9 W
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 　 200 克
" \; n# R. i/ \, z7 y雞 蛋 　 1 隻 9 s" N- {  e) q, y% o
砂 糖 　 適 量 ; A: I8 g# t3 K* B; W
鎮 江 香 醋 　 適 量( N% U6 [3 {( Q

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材 料
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; A! o% [/ ^. C" A! \, w1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
1 o  S  S( d( j4 T8 z, BBeat egg and mix with vermicelli.
  p& K% b9 x% q- |( b! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 Q5 \' x0 Q8 f  K

! {& H) D$ X3 |. s0 a6 K2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 tvb now,tvbnow,bttvb* [8 n0 t7 i. |9 T
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.5.39.217.77- l' n3 s9 `8 C" q2 C2 X# ~
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做 法 ： 5.39.217.77# `5 B# k. r& J  K
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 @1 \, Z/ x0 ]! o6 z2 ^
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 5.39.217.77. ?0 S% i5 U1 s6 I5 R
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N- y6 `6 ^2 u/ Q) s
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
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9 e0 w4 P4 m+ L! ?$ `$ I1 V% \9 v公仔箱論壇Ingredient ：
6 H) v, {" T/ w! I2 p, E200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli5.39.217.779 }& Q- W- B' i4 h
1 Egg
9 }" z1 Z. P8 k! pPitch of Castor sugar
5 P9 J3 e, y5 u( PPitch of Chinkiang vinegar" q2 r3 s# C  e$ w- t
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Method ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i+ M* A; `- D2 H3 g& ]
1. Cook vermicelli in water.  Drain and set aside.
! l4 `% T- z9 a& X2 Y+ V' E% `  L& G2. Beat egg.  Mix with vermicelli.  Shape mixture into a circle.
' ^$ D* k8 b* W7 r  w% P  _" Rtvb now,tvbnow,bttvb3. Heat 2 tbsp of oil.  Add vermicelli.  Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.  Dish up.
5 c& ?- X& |$ F& A7 d2 M公仔箱論壇4. Add castor sugar and vinegar.  Serve while hot.7 y: A" v0 Z4 B5 q" I3 a
心 得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J. ]/ @& M' \
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
: X0 g* g3 k# i5 x% B) E: p公仔箱論壇Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.5.39.217.777 |, I) i* s' @; R
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。