材料
" Q7 o& F% q8 H! l, m' E5.39.217.77鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量5.39.217.77$ z' _. y6 F, |2 _5 E
7 ~* i1 J3 O0 P6 s9 H9 V做法% j4 D" x6 M* F; Y& f+ h
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
- @$ e6 p" ]6 L2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ tvb now,tvbnow,bttvb8 s% l f. s; {6 P
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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9 K7 I, n; Z+ L# i" {4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
: t+ A" ~ N0 r5 G6 i: c4 F; m+ ytvb now,tvbnow,bttvb5、放入油中，炸至金黄即可。公仔箱論壇, e, g* ^' _ y: l+ Y; x3 R5 L
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小诀窍"
) I9 d* n' V y' P. Ntvb now,tvbnow,bttvb1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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9 j _% K6 Q. L! t; x; ]2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
4 d3 y! u+ a) n; Z1 P4 B3 q- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 公仔箱論壇- O4 b5 B( ~5 H3 {+ T
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。' A2 G+ ?2 z2 h3 r
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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