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: L/ `- X9 P, _- d q, S# ~公仔箱論壇材料5.39.217.779 X. d5 X: Z, O) m2 x- E- I
奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許
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" }. n0 ]+ L$ Q, c0 x/ T6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- L' r f" f( R4 }, i& p
做法- t8 l+ V% j9 v3 f- ~
1.焗爐預熱至 200℃。
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2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。
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3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。; ?3 j8 z4 z4 w1 h% ~" y. v
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4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。( q8 L* r! \( N' Y, }! Y. V
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5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。公仔箱論壇. |" l# M3 I- f# \! y0 }
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6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。- `2 C0 I- x& p( T# ?
# D7 a0 c3 D8 N" U2 f) x4 I7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。
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6 `7 ~; v: J1 Y' W Q/ O5.39.217.778.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。
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7 g9 N( U4 l p% W2 c% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。
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" W8 y+ r. a' K5.39.217.7710.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L/ ~( I8 U; h+ e+ [
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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