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芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許公仔箱論壇2 v+ R3 z* }" T& r4 _/ `* I
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~; w7 Q, L" W1 S. Z, r
1.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。
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& U6 G: T/ d9 q- A7 mtvb now,tvbnow,bttvb2.生粉加鹽拌勻。公仔箱論壇 Y- s# q5 @( u ~& Z' n s
! Y+ e. a* O2 x* p5.39.217.773.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。5.39.217.77% Q+ D K, q1 v" M; I) K& ~
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4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。
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" \* |; r1 p( p# ktvb now,tvbnow,bttvb5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。tvb now,tvbnow,bttvb5 F# B0 f1 S3 X7 a3 k W% j
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6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。
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6 V4 A) v$ _! G( d7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。
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" |% O7 N+ T' G$ y) p0 J8 Z8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。
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9.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。
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發表於 2009-12-15 06:13 AM
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發表於 2009-12-16 09:17 AM
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