[中式食譜] 胡椒豬肚雞湯

公仔箱論壇1 p7 o2 v, L9 M% b
材料5.39.217.77' v) j5 p+ o( X+ H; t ~
芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許
tvb now,tvbnow,bttvb& {' y- W3 ]- r6 n' }

做法
1.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。1 w3 y' ^% S6 k: h7 I
& `3 {. C# k4 o0 G M# y- p
2.生粉加鹽拌勻。

3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。

4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。

5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。6 @( z' Y, p) n" K! \7 N0 [% Q

6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb0 U6 s% w( {) w
7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。# E. L7 c2 m# n, n
tvb now,tvbnow,bttvb3 e9 K# _) x; U6 V7 U" N0 V
8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。

9.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R: [7 c5 Z' b) x/ Q4 x8 I