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. B" Y4 ~. ~( ^ a公仔箱論壇材料 . y$ R2 \7 s! D# I
大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k6 h6 X- S* Y% X) T! C
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% \0 ]1 N2 o- P5 v- P0 L公仔箱論壇做法5.39.217.77; c2 M/ d7 Z1 i- L4 g4 U
1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。
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2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。
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3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。5.39.217.774 e+ s' c9 A, q! \1 h5 [+ T+ W4 f
+ n* |" e" v- i8 T D' D! J5.39.217.774.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。tvb now,tvbnow,bttvb3 W3 B. u* |! B7 J% V3 ~" C
7 G7 P. i6 H e. Y$ V c0 D! g5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。
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8 o6 C) V; K* q$ p, J7 R/ k6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。公仔箱論壇# R7 I, v1 s! M5 w; z; \& g
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7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。
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發表於 2009-12-10 06:05 AM
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