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材料
8 J" p4 Y, b: p! G9 E ztvb now,tvbnow,bttvb板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙
) ~. F, G9 \" K7 P" y; _4 \' v5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb& p4 b9 ~- W5 b- F1 X: h8 s
調味料
7 i& \/ U! m8 \生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ Z- d# v$ d' D) J7 |& ^
1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。
0 S- I0 _0 T: G/ y5 c, ~. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 V1 E+ G l* E$ C5.39.217.772.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `( k4 n0 ^4 U/ H
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/ u- m: G3 b8 I* d4 q6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; g$ C: F# D1 p+ h: i" B) S' i
; W+ V6 `; V8 O7 O8 B; a* Itvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。 . M$ J. \- S* C& _3 R) \0 R
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發表於 2009-12-9 06:11 AM
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