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: N( N) g8 r2 e6 R( `/ I5.39.217.77材料
# `* j0 g" M, a8 b2 ~* Z* C公仔箱論壇雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞
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醃料
+ r C5 S- {! \& @& j; x) N X生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
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/ U- I) J/ x0 w; \* G5.39.217.77芡汁料
3 O. ]7 G& F9 h( X$ T5.39.217.77雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量5.39.217.77& ]$ o, a1 k/ `2 O8 Q9 y
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做法! q( f9 G5 [+ U; n
1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。5.39.217.77" q0 w- {$ W, ^8 P% f+ Q) e
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2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。
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3.將白腸粉切約2吋長段。
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4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。5.39.217.774 u) |: _! a% H. [8 Y; v9 j
9 k& h) s f6 R- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。
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! y0 w, D9 k: p" S- z, k5.39.217.776.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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