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) X6 T! B) n7 x, W9 G" c5.39.217.77材料
; t' T2 E5 f% b# m( G粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙
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' s% Y" @' H" | ]6 c5 a5.39.217.77調味料 a4 p! M' D2 o# h& b9 V
雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許
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9 L! l k7 q+ D0 @; A做法
0 f" Y, k- A+ Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。
& T+ u5 d% x9 @" s1 F5 e- j) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }! P6 A; p9 j O6 B9 \' J2 X
2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
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3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。5.39.217.77# O: G* E3 r- Y3 V. P
1 [5 h6 y+ l4 F. K$ \( `1 v/ G1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。4 k% L! N7 L# _6 z/ m: U
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, [2 _3 a3 \1 H2 G. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i- U) ]/ i. B/ }6 \& N; q
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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