[中式食譜] 牛油蟹粉絲煲

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材料
# G; D9 u4 O: \" s, j6 j; {  h粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙　- \1 m  c. R+ [0 r- m- U  F
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調味料8 @1 V2 t8 b+ N( Y
雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許公仔箱論壇1 d; J% R$ Z6 v: b  g, C7 G- h1 T

9 @+ @  g. _* i  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' L: b/ L' k: C
做法公仔箱論壇2 t7 ~4 x2 t* O! C" y. g
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。$ y9 T1 W% |$ S

$ l) |, Y! c* i% l$ S$ m5.39.217.772.將生粉加入蟹件中略拌勻。% i8 k! ]8 E* u# x  T

! k) I5 {8 r6 [, wtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。
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- a4 P( d9 g. {+ C+ q" r5.39.217.774.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
$ G1 a4 {3 \" R: e7 m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k4 O- H( C$ Q: a+ a( v
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。 : \9 _3 D; ?" ?" W/ U

leesam

Wa!!!!  Very good and detail in description, thanks for sharing......