格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe這是懷舊食譜篇。如果你像基絲汀從香港移民外國多年，相信很想念這經典的香港街頭小吃——格仔餅，又稱鬆餅。一般相信香港式的格仔餅 waffle，是從美國傳過來並演變而成。Waffle最初是由比利時開始流行，最有名的要算是 Brussels waffle，一些食譜稱為比利時格仔餅 (Belgian waffle)。餅身較厚，格子較大。但香港街頭小販售賣的，格子較比利時格仔餅小，一般呈圓形，分成四等份。
1 u* c+ s+ `) _. o/ ]
5 Z) U2 w. {$ a& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讀書期間，當放學時，肚子雷鳴厲害，聞到街頭的小食便檔傳來陣陣格子餅的香氣，急步上前排隊買一塊。吃了一塊，就飽飽喔！# ?( q, H! l! B! G6 c) t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u% s: \8 Y$ t& P, n2 T7 } Z; J
如果遲了點放學，吃了塊格仔餅，晚飯時也少吃半碗飯，給媽媽知道，就不好了。媽媽說，吃太多零食，沒益呢。媽媽說得有道理。但為食的基絲汀，自我安慰說，久不久吃一塊半塊，也無妨，不要太責怪自己啦！到現在為止，基絲汀還不需減肥，算不錯吧。# }: H ~1 a9 c0 g; {) Y
4 k( o5 N3 l: t8 C6 W' e5.39.217.77只要記得，下次吃格仔餅的時間提早一點，就不會壞了吃正餐的胃口。
# L7 q- P( e* t* ~ R" Z/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" o- J0 l6 e" A
* F/ ]0 o3 Z2 _: f4 _/ }) p$ \5.39.217.77
公仔箱論壇# o3 |3 i7 [: z5 ~( c
tvb now,tvbnow,bttvb1 V( c" ~8 i+ ~; ^) ^: J! j
到了澳洲不久，很懷念香港的街頭小食。看到這個專做格仔餅的 Waffle Wonder 格仔模型爐，馬上買了回家。弄格仔餅就非常方便耶！
3 w9 t0 A8 Y! ^- ?1 f+ _' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P; u: W) ^6 u# S
可做三塊格仔餅份量3 z& A+ K4 n0 c1 G8 S+ N
公仔箱論壇- D( R+ L/ _& ?& t: O0 D( G/ ^* F
材料：
+ U s4 k; }2 @- 120克 低筋麵粉
- 1/2 茶匙 發粉
- 2隻 雞蛋
- 20克 砂糖
- 1/2杯 牛奶
- 50克 融化牛油 (melted butter)
- 水（隨量）
- 1茶匙 雲呢拿（可以不加）
做法 :
" @2 N+ [/ e0 `7 m9 p- W8 s4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 先把牛油融化。打散雞蛋成蛋汁。
- 在蛋汁中，加入砂糖拌勻。倒入牛奶和雲呢拿拌勻，然後篩下低筋粉和發粉搞勻。最後加入融化了的牛油。拌勻的漿粉，稀調度以能隨隨流下為準。這樣弄出來的格仔餅就會鬆軟。（當預備粉漿期間，如感到粉漿太濃杰的話，可酌量加點水。）
- 把漿粉倒入預熱的格仔餅模型爐中，烘至金黃色即成。
+ ]9 E- A7 r, W& ~# o* N! q) z6 _
可以塗上牛油，花生醬，煉奶，並加砂糖，即成經典的香港格仔餅！5.39.217.771 q/ f. k0 y4 O2 L
, g" b$ O1 J3 O
9 [. k9 N- _' `
$ N0 F. v$ K2 m0 [9 u1 K5.39.217.77如果沒有製格仔餅的模，可以用平底鑊煎，即成 pancake啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f' j0 b) \, o3 T# m7 S
' V3 i# r u' S6 |+ H/ p: F& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 strawberry都很好味道的！但可惜現在 strawberry不是當造，所以價錢很貴呢！於是基絲汀今次伴雲呢拿雪糕吃啊！" \; f; U$ K; V- m- E9 ?# b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B$ Y4 P: A# L8 l' K2 \7 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r0 H3 i+ ]; _8 l. I- {
( i9 I0 e8 ?! c# i. j
3 _; G. N4 e8 ?- i+ Z% S7 W5.39.217.77
5 ?2 g; C# o1 `4 } H0 F更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/05/diy-waffle-recipe.html#ixzz0W74ZEhcm |
發表於 2009-11-7 04:23 AM
| 
