材料：
. v) D: @, Z, b4 W* E7 ` u G4 Wtvb now,tvbnow,bttvbA：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V, w4 z2 E" p1 j# Z
B：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙
2 c: G/ f- }) ^# |( _富味鄉花生粉1/2 小匙。
; f) f: L" b0 ]: r# W( Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- T0 U% l* h$ i% l
調味料：
: I' g' W, {6 q8 c* I# O4 n2 S公仔箱論壇鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。8 u5 A+ I: {9 j1 B: f$ y1 u7 @
作法：4 s$ M: z4 J# X b6 r3 u" Y3 x
1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。
# }# D$ v u! h& _8 L5 B2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb' @" @& N4 s3 H' l6 ?3 F- y6 c
3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。/ l/ m4 C% L9 X: Q4 l- d! E
. r. _3 K4 K8 U, n
傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。 |
發表於 2009-10-29 11:55 AM
| 
