 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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(3－4人份)
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调味料：
1 i2 k6 m2 j: W" O) y& c! U& }- ^ 油：2汤匙公仔箱論壇3 k0 S* J8 B# d% D+ ]" f* ^/ D# i
料酒：半碗
/ ^: a: [! s( Z7 L8 q1 E 盐：1/2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb0 f2 z0 c+ B, o0 D% Y
麻油：1/2汤匙公仔箱論壇# o" ]5 K$ U& y+ G" ^5 C
- \' G- n; A! D公仔箱論壇 做法：
" m# j; o0 U" Stvb now,tvbnow,bttvb 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；5.39.217.779 h* D3 h$ L6 U5 d+ e$ I1 v
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g2 H6 [. M0 W6 V# B; }
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
# _9 X" `2 G V* l# J公仔箱論壇 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
) Z6 z- N; ?. M: S5.39.217.77 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。5.39.217.77- @6 Z2 s- O) H' V
# q: }! O8 i$ A2 R) D5.39.217.77 功效：5.39.217.77' b* ]1 a2 r9 X8 _7 s5 G3 E2 S: q
补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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+ V# d+ R$ Z; [# L& f0 H; n2 B8 Z5.39.217.77 靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb% @+ i% A6 f3 S% U
$ V) r8 g" V ~2 w* k' Ptvb now,tvbnow,bttvb 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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