營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。
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% M5 O8 I. n' O) N, m大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。9 o" m y, g' u- q/ S5 ?
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少量多餐 吃煮熟食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f& g4 ]( z/ d, | \
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一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。% z1 L% ^- x0 `! p
7 ?! v* K" |, Qtvb now,tvbnow,bttvb至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
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凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：
8 u M7 C2 b d4 i6 O+ D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ], {; }4 u/ Q& r1 @0 P9 K
1.心情比較愉快。
( D" j: h& W; d' z3 ~5.39.217.77
. V7 D) o2 {: X9 W公仔箱論壇2.保持體力和活力。
5 k: C5 Z% w5 f/ ?4 Btvb now,tvbnow,bttvb
! y$ G6 c; e- B- n公仔箱論壇3.維持體重，幫助身體儲存養份。& {' X6 A4 q" X0 g6 [2 z( j' F- z
. C X3 H; l6 O a8 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。3 A/ |" w% J: O; ?% i! G
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5.減少感染風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |$ \2 W: t1 }
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6.加速傷口癒合，促進復原。公仔箱論壇! `, A' M' e! ]/ i1 D& m- O0 h
I9 R9 b( C) b; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。公仔箱論壇" M0 B8 {) c( {9 k K; E& l+ @9 G4 i
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材料：5.39.217.77& ^5 y8 q* \. R9 A
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南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。
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作法：
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1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。- t7 e& j0 W- \* d8 S1 w/ P ]6 S
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2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
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【營養師觀點】：, s, q' l" u- E( D" a: @
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這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。6 z }0 w& y- d
G% C* @ E _8 Q; r/ Z(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
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