一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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# y7 U, Y! q, H1 d ?' e8 A抗老提高免疫力，營養素豐富
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& ?# M9 r! A) H0 c; W5 S9 H形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 公仔箱論壇4 s: h% } t3 S5 C1 D3 o4 a! T
I- T8 [$ S" v6 z) @公仔箱論壇除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） tvb now,tvbnow,bttvb! u. _+ x3 r- _% I3 m) r2 ?: u3 |
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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' Y* u r5 m. f, i% a, utvb now,tvbnow,bttvb香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
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韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚! t/ J8 k0 J; p2 x/ H" i5 }
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。
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0 H$ I' C/ S, p" d7 ztvb now,tvbnow,bttvb【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】 $ b0 A8 i& X# h
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材料
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( U1 `1 ~9 j1 Y* `/ k6 ?! b( Ftvb now,tvbnow,bttvb香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E, ~$ {% H8 O
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作法 ) \: }! ]( J6 V9 c2 O: B8 l
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１去掉香菜的莖。
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% A* m1 F) H0 k5 ~; ]1 Z3 G# e8 vtvb now,tvbnow,bttvb２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 tvb now,tvbnow,bttvb( s' @! g P" ?3 t6 j
2 @' @ P1 u' j! d5.39.217.77３將材料切成適合放入果汁機的大小。 公仔箱論壇* G8 j3 H5 t4 u( h% D9 i2 ] G
6 `( y6 i8 F! S9 q４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
& }1 r8 l) g3 z4 { W, I5.39.217.77
+ k) N) }3 e+ B# ]; G6 Z+ @/ J- Gtvb now,tvbnow,bttvb【香菜雞肉沙拉（2人份）】
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材料
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1 Q2 D1 a3 S J# L( K+ P5.39.217.77香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g 4 X% e8 N- P; R- {
8 `2 j$ s' H1 Q: @6 \: f ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O% h W* A: F) g, z
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 公仔箱論壇& Z, t3 v' W3 Z& J' a) D
: G$ a1 H( r' k* b5.39.217.77作法
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8 s& x* m) U" D: a2 h- [9 ?１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
5 ~) j8 K" |. X) g; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }* G$ n7 p$ g/ l1 H+ X
２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 0 g; g# z; a% _) C
! P+ Z' ]' j/ j7 R３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 tvb now,tvbnow,bttvb* N' T3 e! Q: g# ~
b6 ?( D5 J, q* w４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~2 p$ d! P, e; h' h1 t
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５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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0 t" J8 \' Q7 u. P公仔箱論壇６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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發表於 2018-2-11 12:26 PM
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