[西式食譜] 維也納炸小牛肉

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% }7 K: F: Z* T/ c: M8 K4 U- v公仔箱論壇材料
) Y2 \/ o, ]! U+ C! E( S炸小牛肉材料：
+ z* Z4 i3 Q8 Q/ N* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小牛肉 1塊、蛋 1隻（拂勻）、麪粉 4湯匙、麪包糠 4湯匙薯仔0 b& I: K+ ?" N- h9 v2 K
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沙律材料：
! t0 c2 E9 Z# G; o& @/ L) a去皮薯仔 500克、紅洋葱 120克（切幼粒）、醋/油/鹽/胡椒粉/糖各適量、芥辣 1茶匙、牛肉湯 100毫升、檸檬汁 1湯匙0 }; g: ?# Q0 d# h" v0 y

( _  j' a# L$ O; Z5.39.217.77& r& @( d, V7 [% a$ j
做法
) n- p) h! D$ B7 b) t0 c1 c# S& K$ ~2 r1.煲滾水，用中火烚薯仔10分鐘，然後盛起切塊。5.39.217.77/ f1 V5 I: h' g1 [3 v

& l# y- a; Z) X5 h( w2.將紅洋葱、醋、糖、油、檸檬汁、芥辣、胡椒粉、鹽及牛肉湯倒入大碗拌勻，再加薯仔拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x1 T0 X* B9 f1 P

; b) \" g. x4 p6 g3 d' Q5.39.217.773.小牛肉用槌揼至4毫米薄，再沿邊垂直剪約 1厘米深，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。0 g& A/ T+ P6 F' I! \' A! m- v

  F2 w* @3 e5 f3 W: z+ K0 ^2 J公仔箱論壇4.開中火燒熱油，下小牛肉每邊炸分半鐘上碟，再伴以薯仔沙律。
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9 ~; Z: P  B# M" F$ b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- j' G) V: I9 X, o4 ~6 `9 K3 v
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, L' Z# s9 t% E7 B  h小牛肉上粉時不要用力壓，否則粉會過厚，炸出來影響口感。
( m' ]: w' H" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。