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制作工艺：炒
! ?" w K6 d8 K& z2 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O) U$ A) e0 p+ M
口味：味香辣，肉鲜嫩5.39.217.77: `2 {' Z: @7 [, T7 }
6 q! j9 P1 x- `7 K- s- o0 T* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。
2 F% _. f# X9 Q7 z% U% p5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K1 x% a' T. t* J5 s u6 {7 O4 w$ \
操 作: tvb now,tvbnow,bttvb$ y0 d3 S0 F# Z. [/ \
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1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；tvb now,tvbnow,bttvb2 _- B& r2 E r& V, c2 J, w/ S5 T/ V
. Z% B$ F$ U2 O8 n- c7 n2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
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3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；5.39.217.77. ?9 y- V( u/ Z4 E
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4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
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- o& _: U+ ^& _: B" d- h, D5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；tvb now,tvbnow,bttvb5 m% O8 s$ u" E1 B. R1 G5 |( m
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6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
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5 j$ \( T7 W) a% g8 e( I7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；5.39.217.77; [1 f1 N( h4 v. p1 E3 q7 y" c) I& Z+ m
/ Q# E, s( h5 Q, u4 a8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
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9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N7 ?8 G. n1 K. u2 }3 z
. I9 ]; ~2 {. \$ q10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
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