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& F$ z, B6 |% ^6 F2 O; B! u1 R材料
' d( @- y; z% V3 J5 z公仔箱論壇東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 J: ]; q6 p1 V* K. n! J
5 {% z/ G+ e* c& m/ o公仔箱論壇調味料
4 e* s: B0 I9 t3 Z0 i. ]* g公仔箱論壇鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許公仔箱論壇+ A: j% `% z) g3 u9 S! y- L5 x# {
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. e1 A9 n: F2 c$ c1 K做法
3 C7 I# [2 A% l) b; P+ K公仔箱論壇1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。
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4 ^9 L: V6 j8 F3 W5.39.217.772.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。- a5 ?5 c2 B( T+ k2 Z
: j e* J4 s' Y+ ]+ S5.39.217.773.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。
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6 B5 t4 ]6 \% w- z6 j7 R& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?- e+ s% k+ V/ ] ^/ i( r9 T
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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