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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 k M# S+ w# p
東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙
1 i; Q6 z" N/ Z( \% V# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 E: N1 G+ e$ ^. ` y
調味料
0 x2 o; ~ M0 V1 s4 e# i1 L+ C; V( [0 p5.39.217.77鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許4 M* ^" m; q2 e0 ?) d
5.39.217.77) V! g5 g, z% \2 ?2 i, A9 M2 D
+ E& g2 N' \5 _8 i; w& x0 etvb now,tvbnow,bttvb做法
; w& I& s4 y* D' I5.39.217.771.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。
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% ~7 e, D# D d& |+ T公仔箱論壇2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。
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! `6 j3 [) N4 a' a7 d8 M0 L公仔箱論壇3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。公仔箱論壇* |$ g* e$ g0 O9 w- H
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貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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