[中式食譜] 芋香雞塊

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材料! N6 [5 d% U/ \% E) o4 `7 e
芋頭 10両、雞扒 1塊、生抽 1/2碗、葱 3棵（切段）、薑 5片、八角 1粒、糖 2湯匙1 S0 |% w7 [2 y/ o( T

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) e8 S5 S& \1 |做法
2 x2 U9 Y8 z; Z% Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將雞扒切塊，加生抽及適量的水浸至蓋過雞扒，醃半小時備用。
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2.芋頭切成1厘米厚片，放入滾油中，用中火炸至金黃，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb5 e, v1 x/ d& q: u

3 b; o% K3 [1 ~) a: [3.取出雞扒，以一片炸芋頭、一片雞扒排列，旁邊排薑片、八角及葱段。將糖與醃雞扒的汁撈勻，淋在雞件及芋頭上，放入鑊以中火隔水蒸半小時即成。5.39.217.77' l) a1 C+ _5 Y% L9 m! X+ X6 A6 h

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" W4 J" }1 E' ?1 @, P如想吃連雞皮的雞扒，最好先乾煎雞皮一面，就不會太肥膩。
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