材料意大利小節瓜（Zucchini）1青1黃( `: d: |5 b! l+ T
越南大頭蝦 1隻5.39.217.77, _: I; c8 l% S H& h+ [! |: b
紅燈籠椒 半個% C& |( B- ?6 n$ d! o6 G5 C- v
生粉 半杯
# I% {+ `9 m/ K. X) E/ v蒜蓉 適量
3 k5 y L8 u2 v" d8 A5 Q蠔油 1湯匙
- S; z% u2 E3 D6 |2 p
/ J/ F7 {# y; q: c) p$ l
$ @6 \% o8 I4 |0 [' ]3 s) n0 v8 d8 C0 ]& {製法Step 1：大頭蝦洗淨，分為頭、身兩部分，蝦身去腸但留殼；蝦頭及蝦身均蘸上生粉。公仔箱論壇* f' z; m; T! H2 n- y) c# K1 G6 L# [* Y
Step 2：蝦頭、蝦身放進180度油炸，蝦身炸約3分鐘，蝦頭炸約5分鐘。: j( D% E; a) r3 P V
Step 3：意大利青瓜、意大利黃瓜及紅燈籠椒切細條備用。
" a; D `8 H# K' B: g# A* ^; a. Q5.39.217.77Step 4：蒜蓉起鑊，切好的瓜果細條落鑊快炒，之後加入蝦身；最後倒入蠔油快炒成醬，上碟即成。 |
發表於 2009-11-11 01:46 PM
| 