[中式食譜] 蒜泥口水雞

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9 b3 T% k. f8 H2 g# F材料! e$ P" ^% I* \& v- W+ z+ c* ]' W1 {
雞 1隻
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/ s/ u% J& p4 i6 X- `tvb now,tvbnow,bttvb蒜泥汁料
1 k; ]2 @: }. ?# W% V公仔箱論壇清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克; y) d, m4 M5 i. F* N; D

* I7 `; J6 q# Y' `% G4 N5 h8 g3 `7 Z$ t做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n+ q3 W+ B% q7 |  S
1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
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4 G4 H% v7 L+ Q# l: [7 z6 ]* S公仔箱論壇2.將雞吊起風乾約 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W  s# c5 S3 K) I$ N( Y
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3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。
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4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
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風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

malayfatboy

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