[中式食譜] 蒜泥口水雞

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雞 1隻1 A0 t1 J9 L" F" ?
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蒜泥汁料
# M, z0 \0 o# ~" c7 u5.39.217.77清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
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1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。5.39.217.77! S, w$ h. c) ]

- h) J3 F. v# x2 ^% W8 s1 t! w4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞吊起風乾約 10分鐘。公仔箱論壇' f. J- q, o( }& ^1 |4 z" M

4 P. c+ a: O9 [; @& x& D公仔箱論壇3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。公仔箱論壇) W8 v; c  ^& `' a0 i. \# Y6 s

3 f& w4 V! G& Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。: v; R) `0 P& |3 H# m1 Y

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6 J5 p% W: z  m; j5.39.217.77風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

malayfatboy

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