[中式食譜] 宮廷四寶雞

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材料公仔箱論壇; z$ O( Z4 g$ n# i
雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升5.39.217.77& g" R' I7 L) n% y! s

: I0 V4 x3 I% U, |6 l% Y- K1 P7 M公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb# @% E" M1 E! l' s" r
雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c4 ^! o5 f3 J3 V

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3 u# X! R6 n8 j# |" L6 z做法
( ?: }0 N" j; u, S! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。
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2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。
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1 e( s+ r  x' z* y, E; ]1 B8 f4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t! c4 ^+ Y( r2 i