7 M% i! Q( V4 |- |4 t! ?: i$ Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A* e6 |/ k- E7 C, h/ ~; H
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【材 料】
0 p% l* ^4 q* @/ E7 I猪尾巴 400公克
' z' V3 L+ R% H; f! g" itvb now,tvbnow,bttvb芋头 150公克
$ L& w) ]; d& Q' F2 a5 z8 M$ ?麻油 2大匙
- {9 o, J, |7 J8 c/ S5.39.217.77姜片 4片( Z2 i' K% r5 ~' w4 A1 N
辣椒 1条
' G1 H Z3 O8 r7 @4 S* W葱 1/2支
! M2 N/ \2 u. u* ftvb now,tvbnow,bttvb蒜头 6粒3 ~( E E0 e @* W. R1 T
高汤 1杯8 l# X+ s% W& [' B
卤猪尾巴：+ b% ^6 n# L' Y
葱 2支
) r, _& V$ \) J7 M! u5.39.217.77姜 6片
. H- L* c0 y& H; P0 O+ J+ @. N9 ~八角 2粒
3 B9 t, @' x! _6 t" D: [( P+ }辣椒 1条
) Q; s. N. H$ T; g2 \5 e, }+ X4 |tvb now,tvbnow,bttvb细冰糖 1大匙
4 A* `& D: w: [5.39.217.77酱油 1/2杯
* b/ R0 n) r) j5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1000cc9 u( c$ E9 p7 I% [! U
米酒 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& I) p! N* w0 E; H& `2 K
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【调 味 料】公仔箱論壇9 ^6 k! W! W1 {0 e. U
肉类用三杯酱汁 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ z2 k+ M: L$ a+ p* i0 e* G
+ d/ y; B8 g* O& @' O4 [tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。
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2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^; j3 u1 l( R; l6 y
, q3 K! }3 O( j8 E4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。
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$ Z9 Q( j3 j( G0 P$ N! l2 Z) i/ Xtvb now,tvbnow,bttvb5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
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6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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