[中式食譜] 花旗參紅棗燉竹絲雞

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竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升
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做法
% D2 R- ?7 T5 \1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。公仔箱論壇* L/ Z+ `: R" A  L; s/ g
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2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。" ?4 @7 e3 ?( x* f  G. N
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3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。公仔箱論壇, t2 M! P% B6 C. N) }$ }

5 u$ T7 p$ N3 R% ]1 U公仔箱論壇4.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。) A+ B# F$ a% W0 L1 @

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