[美食介紹] 香煎茄子

马来西亚

特点：色泽红亮，口感似鱼tvb now,tvbnow,bttvb4 K: F, O& |/ V2 ^8 M- x' }! _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a9 l5 P, A# i6 ^) L% R# ?
　　主料：长茄子9 c2 g5 S7 i* i( R" J, l) J. b
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　　辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段
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# [& q9 S6 B- z9 Z; n0 E+ k( ~tvb now,tvbnow,bttvb　　调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油$ b/ O' n; N+ B( {( e
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　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J* W4 ]: {. a1 H) ]. ]( e# b4 F
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　　1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;' V# Y; X, f; A

: M0 U$ S  v. {: Z  u2 S* n　　2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;) d1 s- U' n( K% _& O8 ?
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　　3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。

hamak

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