火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……
3 v" w8 b- @8 y5 k0 n2 F" R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @/ z1 ]: Y/ {2 g4 K7 M) O% N. n
/ r: v& j' T0 `% G/ h0 o9 f# V. ~公仔箱論壇吃火锅时要点一盘红薯：tvb now,tvbnow,bttvb- t6 b- _, x$ M1 a/ f: f
9 X$ y6 ]/ h( A2 M公仔箱論壇我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3
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( ^7 h1 Z' w" a3 s- X4 G$ T- ?$ d5.39.217.77锅中可多放些蔬菜：5.39.217.77+ G) p/ |3 l, {+ X: M" Q; t) M" n5 C
1 A `. q/ a& H: w5.39.217.77蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
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- n, S6 Q, d7 _1 \1 q* etvb now,tvbnow,bttvb小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜* / ^7 D3 N4 R, J" ?
# w3 O* z# ~: D- N( Stvb now,tvbnow,bttvb吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。- K: O9 J6 V3 t5 I
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凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。+ |* A& d9 A( I
# w( N- |3 @# J! o" j5.39.217.77适量放些豆腐：
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" d# t+ ^( }' y" z r/ H$ c! G7 R/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
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可加些白莲：
& Y, k/ ^9 F. j( n) H( R N' V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I- D) q# D. w) E% T
白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
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要放点生姜：
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生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S
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: }5 D7 A$ k0 Q* x/ K& \酸奶：公仔箱論壇" E9 t4 Y9 P: k' i) \: P9 ]+ H; W
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此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
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3 I$ C3 A8 g* k& o( I7 O x/ Q* t吃火锅讲顺序5 N, R7 Z3 P8 G
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涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。
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& _- |4 {, q7 C, t这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+ tvb now,tvbnow,bttvb7 H9 R& _$ p2 x
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以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/ 5.39.217.77; N" s! u5 \" P5 n- H$ i9 X) b
: ^5 r* h( g: T+ \3 s' \碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。, `# |$ B. B2 W9 |1 X
" ^' N) h5 \6 e6 |' i$ u. v l果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
# A$ O, R+ s# V8 Q C. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: M" D, A$ R/ z, @ N' G9 ~
蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。
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2 w/ _9 V7 o8 X4 ^* j公仔箱論壇酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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