描述：茶叶熏鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \/ n) U1 D* [
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茶叶熏鸡5.39.217.778 G( Z2 H& q. q* z) k0 t
# e4 S; z$ h+ |) D! X9 j5 T菜系：安徽菜( K: p5 K. H, c8 l! ]- [ x% ^
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原料：
; b1 D5 [1 b. {) m! [3 y% D嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克
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制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb4 n( i! g7 O# q) }- H, f
1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用； h* J4 F% |+ b1 g+ G
2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F7 Y# s& O2 V# x, a, I( f
3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；: C; T( ~% n, R: b0 W
4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；
8 x2 ?) g: P7 U! u0 Z+ L1 G公仔箱論壇5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；tvb now,tvbnow,bttvb i! X! r; v8 O" l c, J
6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。 |
發表於 2008-11-24 08:09 PM
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