蠔油牛肉5.39.217.773 f' W2 P3 j D
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* r& Q8 d3 y) L) m! w+ L5.39.217.77材料
$ K5 S, W2 {+ {- M+ ^' B) K1 L牛肉....150g
+ @; X+ f0 w$ U/ Q: g1 ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇....4朵
, ?6 x" Q+ l% G* X7 O6 n0 S& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片....10g
0 J6 l5 @, c: X9 H5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔片....10g
A! F6 I2 D3 k3 Z7 E, ~- l5.39.217.77蔥....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N& K8 }) g8 h
辣椒....1根; G& M, W, V9 ~
! W* u9 V3 r% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i! D$ N0 m9 R ?5 n3 Y! ^/ F
9 Q+ y" I' `& T% e! i3 k4 l w公仔箱論壇1 u3 t; T' g; }6 O: `( X
調味料公仔箱論壇: u4 h% D4 |' E& a* |! I
A.玉米粉....8g 公仔箱論壇6 O' V1 ]' w+ E7 c: C- e- a. J
小蘇打粉....1g
, v7 I c% l8 a- g. ?4 Y公仔箱論壇 嫩精....2g公仔箱論壇9 ^/ f& a6 g- Y8 F& V6 }& D
米酒....2㏄公仔箱論壇( n! ]( [. m: \( X! z
醬油....8㏄公仔箱論壇' z6 h6 {4 g6 M5 p
水....30㏄# t% H9 h! \# s% J; @ _
蛋液....15g
# J0 W) U" [5 R1 W+ `公仔箱論壇B.雞粉....1g
+ Y+ \: a: ^' m& w. |) w. q5 \6 O7 I+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蠔油....15g
, d' `# _4 ?1 ]1 Q& g- e# d1 h. e+ r 醬油....5g2 n# z8 }: e3 X; }( n
糖....2g
# c$ [1 u' v) U9 K% x* Y2 L+ [6 `tvb now,tvbnow,bttvb 水....50㏄公仔箱論壇 Q1 u0 E4 o3 K& l% J! n; ]
C.太白粉水....5㏄
' J s; a$ H7 R+ N8 m7 M 香油....5㏄
# o. f4 j: z) b% X2 N0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e) A0 A+ q5 {$ P6 I3 y
作法tvb now,tvbnow,bttvb/ t6 c" c# Q9 W3 `6 S7 f# b
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
. U1 q/ v! J; @0 b/ v ^2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
h3 W- l1 \' s' b2 C9 Q公仔箱論壇3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
* E- N* `, I$ g7 } K S* ?4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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