[中式食譜] 腐乳炸雞

甄華

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【材　 料】
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雞胸肉 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {$ L: q+ n+ j3 V( ~  I8 d
太白粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V2 g. c3 D! `/ N, \' `
【醃　 料】 公仔箱論壇+ y1 R% q( p# C! H5 P4 B
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豆腐乳 70公克
9 Z+ @% a  L8 u# d5.39.217.77細砂糖 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U- I0 v8 g8 n8 r% B5 ]
料理米酒 2大匙   ~* Q' ]6 g% b  w1 P( T& C
香油 1大匙
8 W2 l' i" U0 Y$ \/ T. |tvb now,tvbnow,bttvb水 30㏄
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【做　 法】
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1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。
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2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。
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3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。