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煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
5 u: E5 R* L# {) ~公仔箱論壇5.39.217.77/ g/ S- c9 a% ~+ |4 d) N- I( X4 U- {
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（陳淑安攝) 
9 Y* u* ?9 u0 w6 f7 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N( }4 r+ ?( r2 |0 {+ {+ l; ?! y
/ g& H! q$ H- A7 s. | X) _4 i* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
/ p8 Q/ o) j: k [3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X- `; [% ?: Q: X1 }0 z& x: i; e! `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r' b; G& t' \/ s2 _$ @9 I: M
■黃芽白5.39.217.77+ F* B Z& J0 v
5 h( f$ F# `$ x' atvb now,tvbnow,bttvb又稱：大白菜、旺菜
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- R* q' m1 g w1 U5 w7 o$ x特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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* c( l8 z+ `8 m& `7 z; w0 y【旺菜蒸鯪魚肉】
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& H6 t; h1 g) ]+ ^! s+ b6 V6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富+ `5 s+ e6 `4 f
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材料（3人分量）﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H: C! p, Q- [. k) v# @& k
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鯪魚肉……200克
9 j- ^# }, T$ L' e& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 J: q" f3 F; Q" W6 R6 L冬菇……3隻
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……3條: w' M& u0 D$ f9 _8 w
0 j! M5 e8 C5 @( p" M4 Otvb now,tvbnow,bttvb黃芽白……180克
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上湯……120毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 K: H2 B6 j( l
3 L& e6 N( f+ A- i1 Xtvb now,tvbnow,bttvb醃料﹕5.39.217.77# U5 I7 N* g4 |
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生抽……2湯匙
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( o8 g$ o; X+ Atvb now,tvbnow,bttvb酒……1湯匙/ Y8 ~, K5 W0 e6 J- y* w1 [; O/ \ r
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雞粉……半茶匙公仔箱論壇- `2 K% X* x4 a' l
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麻油……少許
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& @+ Q0 m' \4 L9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉……少許
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做法﹕
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/ }1 K: W: U" m. _% h公仔箱論壇（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時tvb now,tvbnow,bttvb% Y- ~0 @4 h* h: I! V
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底公仔箱論壇; P( I/ q z+ m1 W J
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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6 R: Q# b* e$ g+ @7 g7 Q. P可沾醬油及麻油進食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c3 `9 z# A# I3 \# p
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g& J6 C, ~2 n* T
6 b: u0 x5 P, H& s* G4 u$ }) Y8 O5.39.217.77食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb9 N: N) B" e, t2 [# I7 v% e
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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