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煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓tvb now,tvbnow,bttvb5 S. f4 q: l1 n, s& i+ Q( H7 c& b
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( H" s; G% D8 B5.39.217.77（陳淑安攝)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V) o! ^4 W$ I
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% L; }( ^8 U3 A) c0 M/ h4 x營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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: ~ I8 S, a7 ]0 ptvb now,tvbnow,bttvb■黃芽白公仔箱論壇% b3 E( d. d' z0 T/ F5 i
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又稱：大白菜、旺菜
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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6 y( K0 Z1 i6 itvb now,tvbnow,bttvb【旺菜蒸鯪魚肉】
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1 h7 y0 g% A% `$ l$ m公仔箱論壇食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k6 _2 @+ |" F( Y, V* S* u
; `) e {7 O$ `6 h* L! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（3人分量）﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h! E$ H# ?! P, H$ s
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鯪魚肉……200克公仔箱論壇3 \; U7 @8 g3 _
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冬菇……3隻4 U! u3 k+ X8 O( |% O
- o$ l. w+ d5 x# B+ H: r1 c……3條. V- \; e. k& o, j3 N2 g4 c3 z7 D1 r% S
+ A. x& R: g# r+ K/ \ ~7 f1 _黃芽白……180克
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上湯……120毫升
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$ e+ `; r, ^2 i0 q& p4 t! ] d醃料﹕: ]# p8 h2 S( A7 H% B
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生抽……2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; S4 E8 f- F* W; f* b: O5 y
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酒……1湯匙
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雞粉……半茶匙& u1 p* S w# T* ~
/ W; h. w7 w; B% k+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油……少許( m* a3 D& z' E7 e0 N9 D( ]1 `5 }, C
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胡椒粉……少許tvb now,tvbnow,bttvb& l! V- v, I7 O2 f
* K; D: h( ] I2 M) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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6 y' ?8 { G. V& p6 E# X$ \9 ?5 p（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底# P3 n5 |; C$ ^+ W: w; I
5 v2 d- G) x; ^% w2 b) K7 ?7 N s（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，7 O) o5 q2 h0 V% Q+ j( @$ G" R& A
9 B) X8 ]: _ n1 D& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可沾醬油及麻油進食0 T4 n: u% `; K$ d
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
) D( _$ p' D2 I! K0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ?0 r- n+ }- Z( ^3 Z4 q食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇* f0 H! S: W7 \" U2 r
0 `! l' x) e* O- I5.39.217.77文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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