材料
: X! p5 W6 c/ K4 r5 H/ P! B' @公仔箱論壇豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)
9 b! ?: _6 O! R3 [, ?+ ]% Y K2 f公仔箱論壇薑 - 2 片
* {6 m9 O$ x2 ~% Utvb now,tvbnow,bttvb蔥 - 2 條
9 P1 @2 v$ h# z' u紹酒 - 2 湯匙公仔箱論壇! N5 D- F* f2 }2 ~' S4 m7 [
公仔箱論壇! D$ i# A* e H% P2 u
調味
/ d5 `+ ~/ R) j# Z7 i$ @" z j- R5.39.217.77蒜茸辣椒醋︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x0 C; [% j% D# g
蒜茸 - 1 茶匙
. r+ N. |' s6 j# T- _7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒茸 - 1 茶匙
7 y; s: m, E+ n4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋 - 2 湯匙5.39.217.778 S8 f: R- o8 x1 g0 l# F z
鹽 - 1/8 茶匙5.39.217.77+ J4 N' n* `0 r4 h; m( G8 q
糖 - 1/2 茶匙+ a( n8 z8 @8 R0 F& a" }7 U
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5.39.217.77* `' m3 b+ b# w C0 y, F# K( K
芡汁 5.39.217.778 S; k0 P; l6 o. V P% M
五香鹵水料︰
! i" l& f" l c/ C$ x5 ^. S水 - 12-13 杯& s6 t1 O; H4 [" v/ V' r
粗鹽 - 3 湯匙
2 Q& Y) Z0 @3 W; c) f! r0 C$ @# k. }0 y五香粉 - 1/2 茶匙
* X, q( A- V* L# L, G八角 - 2 粒
8 C$ `7 [7 H3 w @ r. u4 S( {tvb now,tvbnow,bttvb薑 - 4 片
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8 u1 U. r0 k0 S# N做法
* \- l) E5 \# T# C: S6 J& F( Z公仔箱論壇1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。
9 N! K) d* `) ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。 . Q/ h& d# S* p+ Y5 n+ J+ g6 m4 y) k
3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。
/ o$ T3 w/ }5 o7 u5 Y" I4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。 公仔箱論壇& C3 {/ k' |$ g+ H' M, ~& p
5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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