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營養師點評TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {8 A5 a5 ~# |1 ?6 o! T
' y- v% B0 k2 U3 u* R1 V. utvb now,tvbnow,bttvb番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。& _+ E' l1 t% g" z' B
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■番茄
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# E+ y) i- B% @1 ]* d- r別稱：西紅柿
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: J1 R, R' M6 L; g3 l+ b2 n特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&公仔箱論壇# d/ G! P7 c; n: O
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【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。5 T7 j% X% k& q+ k' Q" p7 O( z
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材料（6人分量）：tvb now,tvbnow,bttvb! ~, U6 T5 _$ k3 t% Z- d, E
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番茄（中型）……4個公仔箱論壇% E4 |" [ t* a: m# h" s
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蒜頭……1/3個
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橄欖油……2茶匙
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5 |* `0 s, L2 [8 D7 M' l& X5.39.217.77新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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$ U2 x* E* o) M- I7 Wtvb now,tvbnow,bttvb黑醋……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v% B6 N ?* m7 @3 v
# {5 r3 o! t: j' K公仔箱論壇法包……12片
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鹽及黑胡椒……少許
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; r, {. B {/ I5 Z/ \' p* \4 [公仔箱論壇做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb1 n& ~ @/ |9 ^
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（1）預焗爐預熱至175℃
; m5 z/ n# p* X) J# y8 E- z+ A& ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y& f8 ]* Z$ y% X% a5 h- |
（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
$ n4 g. I: v$ o& m: u. P$ Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?5 i* Z9 V% Q
（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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' }# L# i+ {" d6 [# s7 T! I公仔箱論壇（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T+ y( E4 U1 o$ l) R
" y& X' b5 u) g$ E' s（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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: O8 Q+ f0 ?5 U, w1 N2 @6 w公仔箱論壇營養比併（一人份）：
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7 _* Y0 x: E% F5 p$ `) c2 Qtvb now,tvbnow,bttvb‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g5 X: j1 E5 d$ g3 O! |
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇4 R: \) n: E6 }- T8 s" v# q f ? `
. Q( Z1 F: n' C" I/ Ltvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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