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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。
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. b: c3 F, F3 z- S. f7 P一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。
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不適合燥熱者tvb now,tvbnow,bttvb; D! h( B, V3 C6 K* x& A
: f$ G( z" q4 `$ n: c長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
# \0 N" P& ~' u6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _9 {/ _& a8 \! j
白參（黃志東攝）
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* u* p: r) f3 t8 A9 k3 }公仔箱論壇入膳建議﹕人參燉瘦肉湯5.39.217.77+ n2 J- k. K) r- [. p- m0 d' E
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- N, }) C* ]6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（1人分量）：
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人參……5克tvb now,tvbnow,bttvb" S3 F2 P4 g+ E$ G7 C7 ]
' j' Z$ @8 G% W" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉……150克公仔箱論壇4 Z6 u' d L: O: }* V
公仔箱論壇0 ~2 e; G/ }/ ]# F' A! |
杞子……10克: V) V8 e5 g' g+ ~0 s2 h/ |
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蓮子……10克
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3 O' ]* p* [6 g4 @公仔箱論壇1. 人參切片，所有材料洗淨
3 u! V' W6 K$ C6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^/ g* A9 f' t# ~) T2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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文﹕顏燕雯公仔箱論壇3 ^+ ]. L+ O/ _7 k" D7 M ]
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資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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