煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖5.39.217.771 G. _0 o# k4 V) s
, W5 }# [. P# j8 N
# Y* }; K6 f5 W4 a- t3 C
i" n- o; U$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |. K5 s$ t+ X. K
營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。
3 V# P# ~! R; l1 Q6 ]( U5.39.217.77
- q7 Y3 }" ?7 _ W; e* k, H' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑木耳; w( u: g- T( m( F* H6 k' c0 V6 o9 g
5.39.217.77/ s2 a' O4 k0 y: l
特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。
8 W! i- K4 T6 w0 \& U( w N9 ?; W5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u0 B0 \' Z# E, C6 r# P6 l6 A4 p5.39.217.77■黑木耳雞絲羮
* [, f2 Q# @( Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P# W8 a! u/ a6 g9 ^
食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。0 _: s* b, M% _
" N( d: _/ s) l6 M) p$ h( Q
: K; r# _ n1 |( ?* [5.39.217.77& k6 m# U! w8 {2 \% u* e
材料
! z6 v4 A. \% _( j; Y' T
0 x* H/ y5 v! T L+ o4 O2 Q0 E冬菇……數朵（浸發後約80克）公仔箱論壇! z# r) K* |% } q7 c7 g/ |
$ a& U2 B6 ~+ @- @2 F- c黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）
" M. l0 G& v3 g) R) r( M xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?/ U. v4 `$ S7 X雞肉……220克2 U1 K, ?# _" r9 c. |0 L9 S7 V% u
q9 E/ J+ P' S* U8 d
薑……少許（切片）
/ U: b L6 m j* Y. D! etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: [' o: k$ D/ z9 Z" Q
蔥……1條（切段）! [& ?2 {! ]3 M2 L: {$ G( Y; R0 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l' @0 A2 ]" p' B4 g8 J
筍……120克
5 \# v" [7 y. ~6 L2 o+ |. A; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 T# P7 B& d5 j3 M/ ?) `* e
陳皮……1片公仔箱論壇5 r" b/ I* {! ?- \8 O
公仔箱論壇; L6 P3 Y6 L" l6 E
雞上湯……6杯
, u3 A7 a% e4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 j3 @1 W# I5 d生粉……少許tvb now,tvbnow,bttvb; _$ A3 ?0 ^8 p7 a, b' Y @
8 m- v( _9 ?2 H, n
老抽……少許' ]/ P6 x: E$ A+ _8 p/ k
! z0 E. B. e% \tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉……少許
5 k- `' h' F$ l6 _, o# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V* v5 R4 @2 u
麻油……少許
# P1 f2 D% ~' g: D
3 b: ]* P) l0 i% R9 q芫荽……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g( `* P" @; b% O
& }9 _. ?/ F3 M; a做法﹕
& f8 g5 m4 w! ?. X( v) Q5.39.217.77$ u; y, M. N' H1 n2 }9 w
（1）冬菇、黑木耳浸發，備用
( n1 u( j% E% w9 s5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _6 k* p+ U' g, t- i" a
（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼
* F$ l+ l. b3 l, ]/ W9 K4 Z" G1 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n) h# L7 ~; G4 z6 {! A
（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻公仔箱論壇) f! N& k5 a( g3 _# @4 |* f
5.39.217.774 B" R" a, @3 f1 d( @
（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘
; c& n( h0 Y! L. ?9 ~& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }0 \) d5 a; i5 _: \: L8 w! Q9 A% Y
（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料
& w3 W* X, U5 L7 y# g公仔箱論壇3 g, X9 K+ ~* _7 B; f1 C4 g
營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb4 C, U S( j) k
2 C- ~. r! M0 s$ a/ u
‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。
4 M4 A* M1 k7 N2 Z
+ n) ?" a" M2 `9 |公仔箱論壇‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。
5 x7 {" ], T8 J$ T* O公仔箱論壇2 |! I* W8 g4 U1 }9 o) E$ O
食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
* `1 ]' U6 R3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K' C2 d7 ^- j9 s4 b
文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
| 