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- m n6 l# J% f5 V5 y營養師點評
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W( m8 N# R7 Y9 Y. _ ] |3 J
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■可可公仔箱論壇; X# }9 p( w9 n0 F
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。* _' a1 X; k4 O8 }# h( l
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低脂香橙肉桂朱古力奶tvb now,tvbnow,bttvb& x( U" b5 l8 [* I
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食譜簡介：
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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# P0 C3 g+ u" }6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）﹕
1 f% y( L1 z a' E" g5.39.217.77
1 _: s9 B% h" Y! Y7 Ktvb now,tvbnow,bttvb低脂奶……2杯 (500ml)
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無糖可可粉……1.5湯匙公仔箱論壇8 r! Y* [; J# ~! h& K
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黑糖……4茶匙/ R% r5 i, S' ^4 N# A+ k5 ?7 I
; g3 m% {1 e5 J9 |, S. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂條……1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E, {) X+ |$ r4 X6 D6 ~3 l3 `
- i/ R8 T+ e3 n6 k4 c9 }! b! s/ P橙皮……3片5.39.217.77, q$ P1 Z. V& `3 d
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @, P/ o2 N [3 S- E
( d$ c/ [! m9 X; |公仔箱論壇1. 橙皮去除白色部分，備用: ^$ k& ^/ D2 j' A3 Z+ ^
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出5.39.217.77! a$ m9 d- C" a% R9 ]
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成0 G/ I3 W$ G4 A+ ]8 Q, S* o/ V0 \
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條公仔箱論壇 K4 e1 u: n+ X0 b4 ^# d
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營養比併（一人份）：3 u9 o. [" W4 l+ D- U
) w$ U0 z7 B( ^: h1 w' n: m% w0 w‧自製低脂朱古力奶
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熱量187kcal 脂肪3.8g
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* D, o! J, |) [, R4 n* C公仔箱論壇‧坊間忌廉朱古力奶
7 L6 |3 R! w5 k' a8 Q* q公仔箱論壇
6 B5 Z; r+ i2 W5 e. t! mtvb now,tvbnow,bttvb熱量 330kcal 脂肪18g公仔箱論壇: l( W/ e: q u0 D
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E! s! v" d2 j, }1 U
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文：曾明
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% } ~# j/ a+ _% R圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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