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5 v' U8 m% O; \: K* i5.39.217.77營養師點評
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T9 c" q6 o$ l9 ^. x9 Y
# m, q3 {. n, M5 G# i E, |5.39.217.77■可可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q5 c$ T5 Q8 A5 ?
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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低脂香橙肉桂朱古力奶5.39.217.777 G* D8 w+ x# X
- o5 s1 o: \+ j3 H* m! Q公仔箱論壇食譜簡介：
; S. Y( D+ w( k5 N9 h0 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z; q3 J/ X4 @2 P- B
坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。) k6 `; j. K6 {
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 公仔箱論壇6 v) ?" _' L9 F% s* {+ r- u+ t* l) p
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材料（2人份）﹕公仔箱論壇8 r+ {1 {$ Y P' L9 Q
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低脂奶……2杯 (500ml)
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# e& K2 k, o; g2 J4 G* _$ Ctvb now,tvbnow,bttvb無糖可可粉……1.5湯匙
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- t- l9 `0 ~5 V! ]1 _0 T5.39.217.77黑糖……4茶匙
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肉桂條……1條5.39.217.77, H3 D% Y6 n' P6 }
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橙皮……3片/ Y7 j7 ^! O6 i2 Z4 ]3 c+ B7 E
6 c* ?1 G4 p) p/ N% i+ O做法﹕
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( O9 ?5 q3 F6 Q) g3 [# h/ o公仔箱論壇1. 橙皮去除白色部分，備用& a( a u, T a, }) y% ~
# H( M7 |4 a9 `9 ]( X' m" h5 J2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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6 a/ ]6 J; d4 ~& {0 r+ k5.39.217.773. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成0 k/ R" c0 Y; D( Q2 ?! E
! B0 D R0 x7 V! H0 O1 F公仔箱論壇備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb' b( ~$ A: f" A; d
; M5 D0 N& Q7 d# N: ^/ y5 Q5.39.217.77‧自製低脂朱古力奶4 u$ C6 B. g3 D3 D, k/ }; B/ c
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熱量187kcal 脂肪3.8g
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‧坊間忌廉朱古力奶公仔箱論壇 G$ i4 N; O v$ [' y! l0 W3 J
( K; ?5 ~& P/ o* c5.39.217.77熱量 330kcal 脂肪18g公仔箱論壇5 D% ]$ w2 [8 U, ~
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb( C4 Y7 U L: H/ n# o, q
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文：曾明
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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