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白蘿蔔 1條（去皮刨絲）、葱 2條（切粒）、茼蒿菜 1/2斤、瘦肉 1/2斤（切絲）、蝦米 1湯匙、糯米粉 300克、水 1 1/2公升、清雞湯 300毫升、鹽/胡椒粉/糖/生抽/生粉水/紹酒各適量、麻油 1茶匙5.39.217.77; U( E3 B$ ~& M6 Y+ p' T7 R
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) d$ D. q. K2 o0 G' a8 l做法tvb now,tvbnow,bttvb, |0 C5 s4 N' v
1.將瘦肉、胡椒粉、糖、鹽、生抽、紹酒及麻油拌勻，再放入生粉水拌勻醃片刻。
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2.起鑊加少許油，用中火將浸軟的蝦米炒香，加半份葱粒及蘿蔔絲略炒。) e/ A! D6 o8 o- p
: s3 J/ o$ J; p# b: l! V, Y. K3.然後加糖、鹽、胡椒粉、雞湯及清水，冚蓋用中火將白蘿蔔絲煮軟後成鹹湯料。tvb now,tvbnow,bttvb$ V1 \+ O1 R) x6 O
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4.糯米粉加少許清水拌勻成麪糰，用手搓成湯圓。
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. r0 I( p! y$ }; e8 P, h' P" O公仔箱論壇5.將瘦肉倒入鹹湯內，加生抽、鹽及胡椒粉調味，用慢火煮熟。公仔箱論壇$ n, D1 \1 _2 N) ~' ?. E9 ]
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6.湯圓放入滾水用大火煮至浮起，放入鹹湯中。
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7.將少許葱粒及茼蒿菜放入鹹湯內灼一灼後即熄火，倒入碗內放上少許葱粒即成。5.39.217.774 a9 P& A5 T. @ m( M
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發表於 2009-12-22 05:57 AM
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