[中式食譜] 鮮魷魚釀鹹蛋黃

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材料+ b# ~2 Z3 v$ s/ e
中型魷魚 1隻、青豆 2湯匙、鹹蛋黃 8隻、生粉少許、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/4茶匙6 Y) K  M( M' q; _' _4 [% |

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8 ~: k4 g" }0 P2 H5.39.217.771.將洗淨的魷魚切開，保留魷魚筒，用手將皮撕走，用鹽及胡椒粉塗抹全身，再在魷魚筒內灑上少許生粉。
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2.將鹹蛋黃用手按壓一下，然後與青豆一同塞入魷魚肚內，壓緊後，用竹籤封口。
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0 [5 D2 d! t: r. l- J- E4 |& o3.將魷魚放入鑊，用大火隔水蒸 15分鐘。4.取出魷魚攤凉，切片後即可上碟。
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