[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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: N! Q+ }) E. h: ?+ `. f9 X5 P1 g" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77; x# r/ `: b# e$ L/ w6 G0 E
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
) O( i5 I: j2 G. A( r+ J0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  `! r! Y/ V7 b/ e( Z4 b+ U
醃料; ^/ H9 [* |- |9 @" E  @0 ^
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許tvb now,tvbnow,bttvb% ^) K; w* S$ E9 v* n0 e
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做法
- a! U+ F* Q7 o$ ]" G& D1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D% f: _' g: Z' _. R
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# J+ @9 d1 q" N  [" V
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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# V! t% B( F* X! u" w+ O% b) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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" T1 m, u, N" P$ n公仔箱論壇炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。