[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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2 q) j! Y3 K; T3 K! o+ k+ i5 ^公仔箱論壇材料
3 ~3 c- x/ n) F! ]5 ?公仔箱論壇和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝( a: R5 H3 \* e7 @% o' e

  G" v" q, y  [; a* m4 `/ P. y) Ctvb now,tvbnow,bttvb醃料
1 Q1 B0 b( ]; j3 m: n! _$ V$ z5.39.217.77玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
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1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。* h2 o( U$ j5 k. x! S9 ~8 O. f
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d/ c9 _( X  O. d# d2 t; b$ I
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。. @, `& j0 t+ W3 J

, w. r7 G/ k/ a; w0 b5.39.217.775.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R" P0 `! n1 z1 u; R# q
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, x& j9 g( Z' `* [8 S$ z公仔箱論壇貼士
- t7 |) d7 U! f" e3 u( r炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。