[中式食譜] 鵝肝片皮雞

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A0 q( g2 T4 d% @- d1 V3 N6 ~
材料
, F- @+ O, j! l$ f% U9 k; n4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克　鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）
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: m/ D2 m! A0 }* Z- H: i做法公仔箱論壇  o( c" o% i6 x
1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。
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, n# W& n; Y+ q, [tvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z4 u! I) d5 o9 D- H. V6 Y

9 J+ O) ^9 U8 ]  o. A7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。
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7 [3 Z& ]; H- B/ ?; ptvb now,tvbnow,bttvb4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `2 m5 g5 q5 y) p4 h
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5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。
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