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, h! Q9 k. t3 u$ I* ~" l( p: d5.39.217.77材料
% b6 C9 \* M. g8 a+ h4 S5.39.217.77雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）
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做法
. f3 q; N' U" y3 W7 c7 c公仔箱論壇1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。! t$ i- m2 M) ?: z9 }, F) X6 J
3 n1 r9 _9 _1 ~7 x* b! c2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。" X# F) p+ Q5 [/ o2 q
% B: |6 `$ J$ c+ C% s/ m. u3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。
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1 x- b( H/ U: [# I1 \& p0 i# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。
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6 Y( ` c. L a; C: {$ U5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。5.39.217.779 N5 I3 Y2 s9 x' q" \
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發表於 2009-12-18 12:15 PM
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