[美食介紹] 随性八宝汤

尛滊靤

白果（干）：10克

腰果：50克

元肉（桂圆）：10克

干淮山：15克

枸杞子：10克

花旗参：10克

当归：6克

竹笙：10克

蜜枣：2粒

水：5碗

鹧鸪：两只

枸杞子：12克

干淮山：15克

沙参：10克

芡实：15克

扁豆：10克

姜：两片

水：5碗

    八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。　tvb now,tvbnow,bttvb, B% h+ `8 s9 T% c6 v3 W
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, o0 e% e' M# K! `8 Y" D( G+ }tvb now,tvbnow,bttvb　　百搭八宝汤8 {2 n$ E+ ]2 V" z" f; k% {% n
　　甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。5.39.217.77% \, O9 W: |/ r
　　八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。
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% X: ]: O/ Z. b0 D0 L: L2 @tvb now,tvbnow,bttvb　　靓汤心水
5 h+ h% M1 ^$ K( u　　如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。
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　　甘露八宝汤公仔箱論壇* K) S( s$ f% u! ^, I
　　做法：
; Q1 t9 C  o! J" J. u　　1. 竹笙用清水浸泡一小时；
& C: H8 k6 L; I8 N3 w* f" F5.39.217.77　　2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;5.39.217.77. P9 P  o7 n1 \3 R
　　3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；
/ K% L3 B2 _: X( {7 q5 Qtvb now,tvbnow,bttvb　　4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。
( Q6 b/ B1 t2 s& C/ F2 o( ^9 f# P　　功效：
! l9 @2 v, `0 A# J8 T5 o  P3 E" p, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。5 J; P) D- ~% C7 @
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　　鹧鸪八宝汤
  s/ f) Z8 x7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
: c, I- e  m. N- ^' Z7 u4 N公仔箱論壇　　1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；公仔箱論壇1 S# |& U" y, M+ D) u
　　2. 洗净沙参玉竹等药材；
0 ~! P" \3 B  V7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。
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　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。